Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

muestraskrys

Souflé de queso

De

Puntúa esta receta 3.1/5 (11 Votos)

Ingredientes

  • Para la bechamel:
  • 425 ml de leche
  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 3 huevos grandes
  • 90 g de queso rallado
  • sal y pimienta
  • 1 pellizco de nuez moscada

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Engrasa el molde de sufle o de tarta de 850 ml o de un litro .
Coloca la bandeja en el centro del horno ,temperatura del horno 190 ºc
Separa las claras de las yemas batir las yemas
Hacer una bechamel y añadir la nuez moscada el queso rallado y las yemas .
Bate las claras a punto de nieve .
Mezclalas con la bechamel , no las batas porque despues no sube.

Paso 2

Vierte la mezcla en el molde ,metelo en el horn durante 30 o 35 min hasta que este inchado y dorado ,no abrir el horno hasta entonces.

También te gustará

Técnicas de cocina

Tartiflette, una receta para los muy amantes del queso

 

Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

Comenta esta receta

Soufflé al "Grand Marnier" Suflés de chocolate