Ingredientes
- ESPINACAS
- 1kg. de espinacas frescas o congeladas, 300 g. de gambas peladas, 2 dientes de ajo, 100 g de queso rallado, 1/2 l. de salsa bechamel, aceite y sal.
- BECHAMEL
- 1/2 vaso pequeño de aceite de oliva, 1/2 vaso pequeño de leche, 4 vasos pequeños del leche, pimienta y sal.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cocer las espinacas en agua hirviendo y escurrirlas. Las frescas tardan un par de minutos en cocerse y las congeladas algo más.
Paso 2
En una sartén freímos en un poco de aceite el ajo picado hasta que se dore y añadimos las gambas. Salteamos todo.
Paso 3
BECHAMEL: Ponemos a calentar en un cazo leche a fuego medio, en otro cazo ponemos aceite y harina, con fuego muy suave vamos dando vueltas con ayuda de una varilla durante 5 min. Añadimos la leche poco a poco sin dejar de dar vueltas y removemos enérgicamente durante 2 min. para romper los grumos. Subimos a fuego medio y añadimos la sal y la pimienta y dejamos cocinar otros 5 min.
Paso 4
Echamos en una fuente apta para horno la salsa bechamel y añadimos las espinacas y las gambas, le damos vueltas. Espolvorear el queso rallado por encima y poner a gratinamos con el grill del horno.
La bechamel la podemos también sustituyendo el aceite por mantequilla con un chorrito de aceite. Nunca hacer a fuego fuerte. Para que no salgan tantos grumos se puede calentar la leche en otro cazo antes de echársela o utilizar la batidora en la propia olla sin tocar el fondo de la cazuela para no. Se puede añadir nuez moscada junto con la pimienta y la sal. Si está muy espesa añadir leche durante la cocción. Si vas a meter la bechamel a enfriar echar por la superficie aceite y si la vas a calentar echar leche.
También te gustará
-
Espinacas a la crema
3.8/5
(12 Votos)
-
Espinacas con gambas
3.8/5
(10 Votos)
-
Aprobadapor el chef Guiso de níscalos con patatas
2.8/5
(7 Votos)
-
Ensalada con calabaza y jamón
2.8/5
(7 Votos)
-
Croquetas de mi abuela y relleno...
3.1/5
(94 Votos)
-
Canelones de espinacas y bonito (o...
2.7/5
(61 Votos)
-
Lasaña de espinacas
2.7/5
(15 Votos)
-
Macarrones con pollo y bechamel...
2.6/5
(27 Votos)
Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
Comenta esta receta