Filetes rusos de pollo

De sandra garcia

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Ingredientes

600 gramos de pechuga de pollo
1 cebolla mediana
2 huevos
2 diente de ajo
1 ramita de perejil
pan rallado
3 rebanadas de pan del dia anterior
5 cucharadas de leche desnatada
al gusto Sal, pimienta

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos en cubos la pechuga de pollo y la semicongelamos unos 30 minutos. Una vez semicongelada metemos en el vaso la mitad de la carne y picamos programando 12 segundos/ velocidad progresiva 5_10 , picamos el resto y reservamos.
Ponemos a remojo el pan en la leche. Pelamos la cebolla y el ajo, los ponemos en el vaso junto con el perejil lavado y picamos 5 segundos/velocidad 5. Bajamos los restos y si lo queremos mas picado volvemos a programar 2 segundos a la misma velocidad.

Paso 2

Ponemos a remojo el pan en la leche. Pelamos la cebolla y el ajo, los ponemos en el vaso junto con el perejil lavado y picamos 5 segundos/velocidad 5. Bajamos los restos con la espátula y si lo queremos mas picado volvemos a programar 2 segundos a la misma velocidad.

Paso 3

Añadimos la miga de pan escurrida, los huevos y mezclamos 20 sg velocidad 3.Incorporamos la carne anteriormente reservada las dos cucharadas de pan rallado, salpimentamos y mezclamos 15 segundos/velocidad 4.Retiramos a un cuenco.Formamos unas bolas con la masa y las aplastamos para formar los filetes rusos.