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Recetas de filetes rusos - 8 recetas

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Filetes rusos

De

Troceamos unos ajitos en los trozos más pequeños que podamos

  • Carne de cerdo picada
  • Perejil
  • Ajo
  • Huevo
  • Harina
3.7/5 (81 Votos)

De

Hola amigos! Aquí os traigo unos deliciosos filetes rusos, yo los hago muy sencillos, ya sabéis que me gusta q

  • 1 kilo de carne picada
  • 2 huevos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Harina para rebozar
  • Para la salsa:
  • 1 lata de tomate triturado (800 gramos)
  • 50 gr de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano
3.9/5 (57 Votos)

De

Ponemos en el vaso los ajos, el perejil y el pan, programamos 15 seg

  • - 500 gr de carne picada mitad ternera y mitad cerdo
  • - 2 dientes de ajo
  • - 2 ramitas de perejil o un tapón de perejil seco
  • - 1 - 2 rebanadas de pan
  • - 100 gr de leche
  • - 2 huevos
  • - un poco de sal y pimienta
  • - pan rallado para rebozar
3.1/5 (91 Votos)

De

Preparamos la carne. Ponemos la rebanada de pan de molde a remojo en un poco de leche

  • 1 kg de carne picada de mezcla
  • Queso Idiazábal (al gusto)
  • 1 rebanada de pan de molde
  • Leche
  • Ajo
  • Perejil
  • 1 huevo + otro para rebozar
  • Sal
  • Harina
4/5 (1 Votos)

De

Otra manera de tomar hamburguesa, con un toque diferente de chutney de mermelada de fresas a la vainilla

  • Para el filete ruso con verduras
  • 1 filete ruso de carne mixta
  • C/S de cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y zanahoria, todos en juliana
  • Medio vaso de vino blanco
  • Medio vaso de caldo de pollo
  • C/S de sal y pimienta
  • Para el chutney de mermelada de fresas a la vainilla
  • 200 gr de mermelada de fresas a la vainilla (ver receta surtido mermeladas y panes)
  • 1/4 de cebolla en brunoise
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz integral de moras y arándanos
  • C/S de AOVE, cúrcuma y cardamomo molidos
3/5 (2 Votos)

De

Poner la carne en un bol con sal y pimienta

  • - 250 gramos de carne picada de cerdo
  • - 250 gramos de carne picada de ternera
  • - 2 huevos
  • - 4 dientes de ajo
  • - Perejil
  • - Una rebanada de pan
  • - Leche
  • - Pimienta
  • - Beicón
0/5 (0 Votos)

De

Versión para intolerantes a lactosa y otras rarezas en los consejos os pongo el adobo original

  • -500 gr de carne picada de mezcla ( 250gr cerdo 250gr ternera)
  • -sal
  • -2 huevos
  • -pan rayado
  • -harina
  • -aceite
0/5 (0 Votos)

De

Cortamos en cubos la pechuga de pollo y la semicongelamos unos 30 minutos

  • 600 gramos de pechuga de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 huevos
  • 2 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • pan rallado
  • 3 rebanadas de pan del dia anterior
  • 5 cucharadas de leche desnatada
  • al gusto Sal, pimienta
0/5 (0 Votos)

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Filetes rusos de pollo Filetitos Rusos