Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Filetes rusos

De

Puntúa esta receta 3.1/5 (80 Votos)

Ingredientes

  • - 500 gr de carne picada mitad ternera y mitad cerdo
  • - 2 dientes de ajo
  • - 2 ramitas de perejil o un tapón de perejil seco
  • - 1 - 2 rebanadas de pan
  • - 100 gr de leche
  • - 2 huevos
  • - un poco de sal y pimienta
  • - pan rallado para rebozar

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Filetes rusos - Paso 1

Ponemos en el vaso los ajos, el perejil y el pan, programamos 15 seg., vel. progresiva 5 - 10
Añadimos la leche, los huevos, la carne, la sal y la pimienta, programamos 10 seg., vaso cerrado, velocidad espiga.
Retiramos a un bol y dejamos reposar en el frigorífico al menos 20 minutos.
Con dos cucharas vamos dando forma como para hacer albóndigas, a mi me gusta hacerlos pequeños, se comen más "fácilmente"
Pasamos por pan rallado y aplanamos con una espátula.
La próxima vez aplanare antes de pasar por el pan rayado porque quedaban "agrietados" y luego tuve que ponerles un poquito más de pan y sacudir el exceso.
Freir en abundante aceite caliente pero no humeante, sacar sobre papel de cocina para retirar el exceso y servir.

También te gustará

Técnicas de cocina

Cómo picar perejil y otras hierbas frescas

Aprende a picar perejil y cualquier otro tipo de hierba aromática sin necesidad de utilizar el cuchillo. El chef Damien nos enseña cómo cortar el perejil con la ayuda de un vaso y unas tijeras. Más fácil imposible.

Comenta esta receta

Filetitos Rusos Filete ruso con verduras y chutney de mermelada de fresa a la vainilla