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manoli

Conejo a la cazadora

De

UNA RECETA EXQUISITA PARA EL PALADAR

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Ingredientes

  • - UN CONEJO TROCEADO Y LIMPIO
  • - 1 ZANAHORIA GRANDE
  • - 1 CEBOLLA GRANDE
  • - 2 HOJAS DE LAUREL
  • - 2 DIENTES DE AJO
  • - PEREJIL
  • SALVIA Y ROMERO
  • - 1 VASO DE VINO BLANCO
  • - SAL PIMIENTA Y LIMÓN

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

EN UNA CAZUELA CON UN POCO DE ACEITE, DORAREMOS LA CEBOLLA Y LAS ZANAHORIAS. AÑADIMOS LUEGO EL CONEJO QUE PREVIAMENTE HEMOS SALPIMENTADO. BAÑAMOS CON EL VINO BLANCO. SE DEJA EVAPORAR EL VINO Y PROSEGUIMOS LA COCCIÓN A FUEGO MEDIO. COMPROBAR QUE EL CONEJO NO SE QUEDE SECO.
MIENTRAS EL CONEJO SE VA GUISANDO PREPARAREMOS UN MAJADO CON LOS AJOS, PERGIL, ROMERO Y SALVIA. AÑADIMOS AL MAJADO UN POCO DE RAYADURA DE LIMÓN.
RESERTVAMOS EL MAJADO. Añadimos las hojas de laurel. cuando queden 10 minutos para finalizar la cocción del conejo añadimos el majado y dejamos cocer 10 minutos. servir caliente.

podemos acompañar al conejo con unas patatas cortadas en dados medianos y luego horneadas. o con puré de patatas.

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