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Mermelada de plátanos y dátiles

De

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Ingredientes

  • 2 kilos de plátanos
  • Medio kilo de dátiles
  • 2 limones (o limas)
  • 600 gramos de azúcar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se escaldan los dátiles, se pelan, se quitan los titos y se cortan en tiras finas.

Paso 2

Se cortan los plátanos en rodajas. Se rocían con el azúcar y el zumo de los tres limones para que no se ennegrezcan. Se echa el azúcar y se deja macerar, así como el agua.

Paso 3

Se pone en el fondo de la cazuela el azúcar, luego la mitad de la fruta y más azúcar, la otra mitad de la fruta y el azúcar restante. Se deja macerar cinco minutos.

Paso 4

Hervir 45 minutos. Llenar los frascos en caliente y dejar enfriar destapados.

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