Mermelada de plátanos y dátiles
De richey
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Ingredientes
- 2 kilos de plátanos
- Medio kilo de dátiles
- 2 limones (o limas)
- 600 gramos de azúcar
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se escaldan los dátiles, se pelan, se quitan los titos y se cortan en tiras finas.
Paso 2
Se cortan los plátanos en rodajas. Se rocían con el azúcar y el zumo de los tres limones para que no se ennegrezcan. Se echa el azúcar y se deja macerar, así como el agua.
Paso 3
Se pone en el fondo de la cazuela el azúcar, luego la mitad de la fruta y más azúcar, la otra mitad de la fruta y el azúcar restante. Se deja macerar cinco minutos.
Paso 4
Hervir 45 minutos. Llenar los frascos en caliente y dejar enfriar destapados.
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Técnicas de cocina
Si quieres empezar tu día con un desayuno saludable que te llene de energía, entonces tienes que probar este pudín de manzana y chía. Tiene un alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y proteína, ¡todo lo que tu cuerpo necesita! Lo mejor de todo es que puedes prepararlo la noche anterior en un frasco y llevarlo contigo a cualquier lugar. ¿Se te antojó?
Ingredientes
- 2 cdas de semillas de chía
- 50 ml de leche de coco
- 2 cdas de miel de maple
- 2 manzanas
- 2 cdas de granola
- 1 pizca de canela en polvo
- arándanos, pasas o bayas de goji para decorar
Preparación
- En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
- Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
- Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
- Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!
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