Mermelada de tomate fácil

De Clau

Con mi primo Damian que después de tanto tiempo si vernos, vino de visita para la city rosarina e hizo de catador. Es ideal para desayunar o merendar con unas tostadas con queso fresco o de untar

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Mermelada de tomate sencilla

Huertano

Ingredientes

Tomates, 1 kg
Azúcar, 600 g.
Clavo de olor, 2
Jugo de limón, 10 cdas.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Colocamos en el fuego una cacerola con agua, y cuando comience a hervir introducimos los tomates.

Paso 2

Cuando veamos que se abren, retiramos y les quitamos la piel.

Paso 3

Cortamos en cuatro partes y retiramos las semillas (si queda alguna no hay problema). Picamos bien chiquito.

Paso 4

Colocamos en una cacerola, agregamos el azúcar y el clavo de olor. Añadimos el jugo de limón.

Paso 5

Llevamos al fuego, una vez que rompe el hervor, bajamos al mínimo y cocinamos por una hora (yo use tomates redondos y tenían mucha agua, me fue suficiente con 45 minutos de cocción) moviendo de vez en cuando con cuchara de madera.

Paso 6

Cuando tengamos la textura de una mermelada, pero algo más ligera retiramos y si hiciera falta (yo lo hice) pasamos por la procesadora de mano (retirando los clavos de olor). Si les gustan que queden algunos trocitos, no hace falta (o pueden hacerlo en la mitad como hice yo).