Arroz con leche de coco y mango

De yaizanalo

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Ingredientes

100 g de arroz blanco de grano redondo
75 g de azúcar
3 semillas de cardamomo
Coco rallado
500 ml de leche de coco
1 mango

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Calentar la leche de coco con las semillas de cardamomo. Cuando hierva incorporar el arroz y bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante diez minutos.

Paso 2

Pelar y trocear el mango, incorporar al arroz junto con el azúcar, mezclar bien y retirar del fuego. Precalentar el horno a 200°C. Disponer la mezcla de arroz y mango en cazuelitas individuales y hornear durante diez minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Servir si se desea con coco rallado.