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Rosco de nocilla (rotolo alla nutella)

De

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Ingredientes

  • Para la masa:
  • - 200 c.c. de leche
  • - 500 gr. de harina de fuerza
  • - 100 gr. de azúcar
  • - 100 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • - 2 huevos
  • - 25 gr. de levadura fresca o un sobre de liofiliada de panadería
  • - 1 pizca de sal
  • Para el relleno:
  • Nocilla al gusto (yo he utilizado unos 500 gr. de triple de avellana)
  • Para decorar:
  • - 1 huevo
  • - Azúcar (yo he utilizado perlada)
  • - Almendra (opcional)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

- Poner la leche junto a la levadura en el vaso y programar 1 minuto, 37º vel. 2
- Añadir la mantequilla y programar otro minuto misma temperatura y velocidad.
- Añadir la harina y el azúcar y programar 5 minutos velocidad espiga, pasados dos, y sin parar la máquina, añadir los huevos por el bocal. La masa debe quedar suave y manejable, si es necesario, añadir un poquito más de harina.
- Formar una bola y colocarla en un cuenco cubierta con papel film y dejar reposar en un lugar cálido unas 2 horas, que doble el volumen (yo lo tuve 2 y media)
- Estirar la masa en forma de rectángulo, muy fina (menos de 1/2 cm de grosor), cubrir con la nocilla sin llegar hasta los bordes.
- Enrollar, formar un círculo juntando bien los extremos, colocarlo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y dejar subir otra vez otras dos horas.
- Pincelar el rollo con el huevo batido, espolvorear con el azúcar y la almendra y hornear a 180º durante aproximadamente 40 minutos, que esté doradita.

Nota: Yo lo he tenido 30 minutos en turbo.

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Hola, lo he hecho y cuando lo he sacado del horno, yo lo he tenido 20minutos parece que la masa se me ha quedado dura, eso es normal?

Comentario de

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