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Rosco de nocilla (rotolo alla nutella)

De

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Ingredientes

  • Para la masa:
  • - 200 c.c. de leche
  • - 500 gr. de harina de fuerza
  • - 100 gr. de azúcar
  • - 100 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • - 2 huevos
  • - 25 gr. de levadura fresca o un sobre de liofiliada de panadería
  • - 1 pizca de sal
  • Para el relleno:
  • Nocilla al gusto (yo he utilizado unos 500 gr. de triple de avellana)
  • Para decorar:
  • - 1 huevo
  • - Azúcar (yo he utilizado perlada)
  • - Almendra (opcional)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

- Poner la leche junto a la levadura en el vaso y programar 1 minuto, 37º vel. 2
- Añadir la mantequilla y programar otro minuto misma temperatura y velocidad.
- Añadir la harina y el azúcar y programar 5 minutos velocidad espiga, pasados dos, y sin parar la máquina, añadir los huevos por el bocal. La masa debe quedar suave y manejable, si es necesario, añadir un poquito más de harina.
- Formar una bola y colocarla en un cuenco cubierta con papel film y dejar reposar en un lugar cálido unas 2 horas, que doble el volumen (yo lo tuve 2 y media)
- Estirar la masa en forma de rectángulo, muy fina (menos de 1/2 cm de grosor), cubrir con la nocilla sin llegar hasta los bordes.
- Enrollar, formar un círculo juntando bien los extremos, colocarlo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y dejar subir otra vez otras dos horas.
- Pincelar el rollo con el huevo batido, espolvorear con el azúcar y la almendra y hornear a 180º durante aproximadamente 40 minutos, que esté doradita.

Nota: Yo lo he tenido 30 minutos en turbo.

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INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

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Hola, lo he hecho y cuando lo he sacado del horno, yo lo he tenido 20minutos parece que la masa se me ha quedado dura, eso es normal?

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