Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pimientos del piquillo rellenos de carne y jamón

De

Puntúa esta receta 5/5 (1 Votos)

Ingredientes

  • -250 gr de carne picada ( cerdo y ternera)
  • -1 bote de pimientos del piquillo enteros ( para rellenar)
  • -1 cebolla
  • -50 gr de jamón o solo la parte blanca
  • -majadilla de ajo y perejil
  • - harina
  • -sal y pimienta
  • -1 vaso grande de leche
  • -2 huevos cocidos (opcional)
  • -2 huevos para rebozar
  • -aceite virgen extra
  • -2 ajos
  • -1 cucharadita de pimentón

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

-Comenzamos cubriendo el fondo de una sartén de aceite.
-Pochamos la cebolla que hemos partido finamente. Añadimos unos granos de sal
-Ponemos el jamón bien picadito y dejamos que se dore y suelte toda la grasita. Les dará muy buen gusto.

-Añadimos la carne picada y sal-pimentamos.
-Rehogamos

-Cuando haya cogido color, incorporamos una cucharadita de majadilla de ajo y perejil.

-Le toca el turno a la harina y le ponemos una cucharada grande. Rehogamos.

-Ahora la leche y dejamos cocer hasta que desaparezca y la farsa quede compacta.

Le añadimos los huevos cocidos y rallados. (Esto es opcional).

-Llenamos una manga pastelera con la farsa y rellenamos los pimientos uno a uno.
-Se puede hacer con una cucharilla de postre pero creo que así es más fácil.

-Si no tienes manga pastelera podéis utilizar una bolsa de plástico de congelación. Le cortáis una esquinita y el resultado es el mismo.
-Los pimientos ya están listos para hacerles una salsita y servirlos; pero si los vamos a presentar de aperitivo sin nada más pues hay que rebozarlos de harina y huevo y freírlos.

Si los queréis con salsita para mojar pan....
-Doramos dos ajos y ½ cebolla pequeña.

-Ponemos algunos pimientos que nos hayan salido rotos.

Cucharadita de majada

-Cucharadita de harina y media de pimentón

-Rehogamos y le añadimos agua y sal. Dejamos cocer hasta que espese.
-Probamos de sal y rectificamos si es necesario. Trituramos y lo pasamos de nuevo a la cazuela.
-Colocamos los pimientos

-Preparad el pan porque no vais a poder resistir la tentación.

No es necesario rebozarlos para acompañarlos con salsa

También te gustará

Comenta esta receta

Pimientos del piquillo rellenos en hojaldre PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE PISTO MANCHEGO Y GULAS