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noeliaundiano

Pasta con coliflor

De

Un plato sencillo, rico y sano con el que mantener nuestra línea.

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Ingredientes

  • - 1 coliflor
  • - 300 gr de pasta tipo "coditos" (puede servir cualquier pasta de formato pequeño)
  • - Azafrán
  • - 1 cebolla
  • - 2 ajos
  • - 1 pimiento rojo
  • - Queso
  • - Sal
  • - Aceite

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Corta la coliflor en trozos pequeños. Pon una olla al fuego con abundante agua y sal.
Pon en la olla la coliflor cortada y mantén cociendo hasta que esté al dente. Escurre.

Paso 2

Cuece la pasta con un poco de sal. Escurre.
Pela y pica un ajo y corta la cebolla en aros. Pica también un pimiento rojo muy fino.

Paso 3

Sofríe la cebolla y el ajo con unas hebras de azafrán. Añade la coliflor y el pimiento y rehoga todo junto.

Paso 4

Agrega un dl de agua y la pasta y deja al fuego cuatro minutos. Sirve con el queso a tu gusto.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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