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Pastel de carne y papas

De

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Ingredientes

  • 500 gr. de carne picada (la mitad de cerdo y la mitad de vaca)
  • 5 patatas
  • 5 tomates
  • 2 cebollas
  • 2 ajos
  • 100 gr. de queso rallado (para gratinar)
  • agua
  • 15 aceitunas rellenas(sin hueso)
  • 50 gr. de piñones
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimiento rojo cocido (piquillo)
  • un huevo duro

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 70minutos
Coste Caro

Preparación

Paso 1

Cuece las patatas en una cazuela grande con agua durante 30 minutos. Pélalas, pásalas por el pasa purés y aderézalas con sal y pimienta. Reserva. Pela y pica las cebollas y los ajos finamente y pon a pochar. Sazona. Pica los tomates y las aceitunas y añade. Rehoga un poco. Salpimienta la carne, añade un poco de perejil picado y añádela. Cocina la carne hasta que quede suelta

Paso 2

Pon el horno a precalentar a 200 °. Coloca una base de puré de patata en el fondo de un recipiente apto para el horno, pon encima la carne, extiéndela y cúbrela con otra capa de puré.

Paso 3

Alisa la superficie superior y espolvorea con el queso rallado y con los piñones. Introduce el pastel en el horno a 200° (solo por arriba), durante 10 minutos para que se asiente y se funda el queso para terminar decoralo con un huevo duro cortado a trozos .

deja enfriar a temperatura ambiente y ponlo en la nevera durante al menos una hora

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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