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Pastel de berenjena

De

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Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 2 huevos
  • 125 ml de leche
  • jamón york en lonchas
  • tomate frito
  • queso rallado
  • aceite
  • sal y pimienta

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavar las berenjenas, secarlas, cortarlas en rodajas y hacerlas a la plancha.

Precalentar el horno a 180°

Paso 2

En una fuente de horno ponemos una capa de berenjena, encima untamos un poco de tomate frito y a continuación ponemos el jamón de york.

Luego viene la capa de las lonchas de queso.

Paso 3

Ahora empezamos otra vez; primero la capa de berenjenas, el tomate, el jamón de york y el queso.

Paso 4

Aparte en un bol batimos los huevos y le añadimos la leche sal y pimienta,mezclándolo todo.

Paso 5

Le añadimos el batido esparciéndolo bien por toda la fuente.
Espolvoreamos de queso y lo metemos al horno unos 20 minutos. Depende del horno.

hay que mirar que esté cuajado.

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