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Crema de zanahorias con almendras

De

Una crema muy rica y nutritiva.

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Ingredientes

  • 500 gr. de zanahorias.
  • 30 gr. de almendras peladas.
  • Caldo de ave.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Sal.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
 Tiempo de cocción 25minutos
 Coste Económico
Adapted from sacaelcucharon.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Pelamos las zanahorias, las lavamos bajo el grifo y las cortamos en trozos. Las ponemos a cocer en una olla cubiertas con el caldo de ave, un pellizco de sal y pimienta molida.

Paso 2

Mientras cuece la zanahoria, picamos ligeramente las almendres y las rehogamos en una cucharadita de aceite caliente hasta que adquieran un color dorado.

Paso 3

Cuando la zanahoria esté lista la pasamos por la batidora junto con el caldo y las almendras.

Paso 4

Se puede servir con almendra picada por encima o un poquito de hierbabuena picada.

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