Ensalada de rúcula, tomate y mozzarella con vinagre de frambuesas
De A "cocinear"
El encanto de la sencillez.
La estupenda combinación de tomate y mozzarella, es conocida por todos a través de la "Ensalada caprese", que con sólo esos ingredientes y unas hojas de albahaca, es toda una delicia.
En esta ocasión, vamos a acompañar con rúcula, ( cargada de numerosas propiedades nutricionales ), y aderezaremos con orégano y un estupendo vinagre de frambuesas; obteniendo así una completa y sabrosa ensalada que preparamos en segundos.
Ingredientes
- Rúcula
- Tomate
- Mozzarella
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de frambuesas, o de tu elección
- Sal
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from valkicocina.com
Preparación
Paso 1
Lava muy bien la rúcula, y añade como base de la ensalada en un plato plano.
Corta rodajas de tomate y mozzarella de un grosor medio, y coloca encima de la rúcula.
Paso 2
Espolvoreamos con el orégano, y aliñamos con sal, aceite, y en mi caso con este rico vinagre de franbuesas casero.
* Hacer el vinagre de frambuesas es muy fácil, sólo tienes que machacar un poco unas frambuesas con ayuda de un tenedor, e introducirlas 24 horas en vinagre. Cuela, ( si quieres con ayuda de un filtro de café ), y conserva en la nevera.
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