Arroz con leche y canela muy cremoso

De lacocinikadeana

Un arroz con leche, francamente delicioso, con una textura muy cremosa y que en mi casa les encanta a todos.

Os va a encantar, estoy seguro que a partir de que lo probéis habrá un antes y un después de vuestro concepto de un sabroso arroz con leche.

Este arroz resulta muy suave y a la vez es muy cremoso, por lo que os lo recomiendo.

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Aprobadapor el chef ARROZ CON LECHE vanguardista

Arroz con leche clásico

Ingredientes

225 gramos de arroz
1 litro y 300 ml de leche entera
200 ml de nata
150 gramos de azúcar
una palo de canela
la cáscara de un limón
un pellizco de sal
canela molida

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En Thermomix:

Coloca la mariposa en las cuchillas y añade la leche junto con la nata, entre las dos debe de haber 1 litro y medio, pon la ramita de canela, la cáscara del limón y el pellizco de sal. Programa 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1 , añadele el arroz poco a poco y no poner el cubilete.

*A continuación programa 30 minutos, temperatura 90, velocidad 1 y sin cubilete.

*Cuando haya terminado añada el azúcar y programa 2 minutos, temperatura 90, velocidad 1. Viértelo en un cuenco grande o varios individuales y retira la rama de canela y la cáscara del limón , espolvorear con canela molida y meter en el frigorífico hasta el momento de llevar a la mesa...

Paso 2

Tradicional:
Verter todo a excepción del azúcar en una olla rápida, tapar, dejar que suba el indicador de presión y cocinar durante unos 13 minutos, dejar que el indicador baje y abrir la olla.

Retirar la canela en rama y las cortezas de limón

Añadir el azúcar y sin dejar de remover continuar la cocción a fuego medio para que espese hasta que este a nuestro gusto.