Croquetas de queso y sésamo con salsa tzaziki

De Patty's Cake

Estas croquetitas serán tu perdición porque son tan suaves que no probarás sólo una. Además con la salsa tzatziki, tan refrescante, repetirás una y otra vez.

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Croquetas de queso y sésamo con salsa tzaziki

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Ingredientes

Ingredientes:
Para las croquetas:
90 gr. queso ricotta
40 gr. queso tipo Philadelphia
2 cdas. harina
2 cdas. sésamo
1 huevo M
Sal
Pimienta recién molida o pimienta 5 bayas
Para la salsa tzatziki:
2 yogures griego
1/2 taza de pepino pelado, sin semillas y cortado en trocitos muy pequeños
1 cda. zumo de limón
1 diente de ajo pequeño picado
1 cdta. eneldo seco (o 1 cda. eneldo fresco muy picadito)

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Adapted from pattyscake-pbb.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Preparación:

De las croquetas:

En un bol, ponemos el queso ricotta y el queso en crema (habiéndoles quitado a ambos todo el suero) y lo mezclamos bien.
Añadimos el huevo y la harina y volvemos a mezclar hasta que esté todo homogéneo.
Salpimentamos, removemos y colocamos sobre una fuente, dejándolo enfriar en el frigorífico durante una hora.
En un plato llano, ponemos el sésamo.
Cogemos porciones de la masa con ayuda de una cuchara (la masa estará un poco pegajosa pero en cuanto la envolvamos en el sésamo será más fácil de trabajar) y la echamos en el sésamo.
Cubrimos la croqueta de queso con el sésamo y la ponemos a freír en el aceite. Cuando estén doraditas las sacamos y las ponemos a escurrir sobre papel de cocina.

Paso 2

De la salsa tzatziki:
Mientras se fríen las croquetas podemos hacer la salsa. Para ello, ponemos en un bol mediano el yogur y le añadimos el pepino en cuadraditos pequeños, el ajo picado, el zumo de limón y el eneldo.
Removemos bien para que la mezcla sea homogénea y servimos con las croquetas.