Tomates verdes fritos

Paso 1

Lavamos los tomates, los secamos bien y los cortamos en rodajas como de medio centímetro de grosor. Los ponemos sobre papel absorbente y les ponemos sal.
Rebozamos las rodajas de tomate pasándolas por huevo y el pan rallado, presionando un poco para que se adhiera bien. Ahora los vamos friendo por tandas en abundante aceite de oliva hasta que estén doraditos. Los colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y ¡listo! Ya podemos disfrutar de estos deliciosos tomates tanto acompañando a otro plato como de aperitivo o entrante.