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tomates fritos - 2 recetas

Técnicas de cocina

Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

Mejores recetas de tomates fritos

De

Hoy he preparado estos tomates verdes fritos que me han gustado mucho

  • -tomates verdes
  • -pan rallado con ajo y perejil
  • -huevo
  • -aceite de oliva
  • -sal
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De

Nos vamos a la América profunda para degustar estos tomates verdes acompañados de una espectacular salsa sureña

  • 3-4 tomates verdes
  • 1 huevo batido
  • Harina de trigo
  • Harina de maíz (Maizena)
  • Sal y pimienta
  • Cayena
  • Orégano y tomillo
  • Hojas de perejil o cilantro
  • 1-2 huevos batidos
  • Pan rallado
  • Un poquito de leche
  • Para la salsa sureña
  • 1 trocito de cebolleta (parte verde)
  • 1 rama de apio (con sus hojas)
  • 1 cda de mostaza
  • 2 cdas de kétchup
  • 2 cdas de mayonesa
  • Perejil picado
  • 1 cda de pimentón
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1/2 limón exprimido
  • Unas gotas de tabasco (opcional)
  • Sal y pimienta
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Tomates verdes fritos Tomates verdes fritos