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tomates fritos - 2 recetas

Técnicas de cocina

Cómo picar ajo como un chef

Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen,  aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.

Mejores recetas de tomates fritos

De

Hoy he preparado estos tomates verdes fritos que me han gustado mucho

  • -tomates verdes
  • -pan rallado con ajo y perejil
  • -huevo
  • -aceite de oliva
  • -sal
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De

Nos vamos a la América profunda para degustar estos tomates verdes acompañados de una espectacular salsa sureña

  • 3-4 tomates verdes
  • 1 huevo batido
  • Harina de trigo
  • Harina de maíz (Maizena)
  • Sal y pimienta
  • Cayena
  • Orégano y tomillo
  • Hojas de perejil o cilantro
  • 1-2 huevos batidos
  • Pan rallado
  • Un poquito de leche
  • Para la salsa sureña
  • 1 trocito de cebolleta (parte verde)
  • 1 rama de apio (con sus hojas)
  • 1 cda de mostaza
  • 2 cdas de kétchup
  • 2 cdas de mayonesa
  • Perejil picado
  • 1 cda de pimentón
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1/2 limón exprimido
  • Unas gotas de tabasco (opcional)
  • Sal y pimienta
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Tomates verdes fritos Tomates verdes fritos