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desy_molinero

Pastel tres chocolates

De

Un rico postre para los amantes del dulce

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Ingredientes

  • 200 grms de harina (pastelería)
  • 150 grms de Azúcar
  • 100 grms de cacao ( Colacao o Neskuik)
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 400 ml de leche
  • 40 ml de aceite girasol
  • caramelo líquido Royal.
  • 1 bote de Mermelada Hero sin azúcar (sabor a preferir)
  • 1 tableta de Nestle Postres de chocolate con leche
  • 1 tableta de Nestle Postres de chocolate Blanco
  • un poco de bolitas vahiné
  • un poco de almendras picadas

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180 ° mientras vamos preparando el Brownie. Cogemos un Bol y mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao y levadura). Mezclamos bien con las manos hasta que todo quede de un color marrón clarito.

Paso 2

A continuación añadimos la leche y el aceite. Batimos con la termomix a velocidad suave hasta conseguir una crema homogénea de un color marrón oscuro. Escogemos un soporte de molde para tartas de unos 20 cm de diámetro y le esparcimos un poco de mantequilla por toda la base y los bordes. También es aconsejable enharinar la base del soporte, para evitar que se nos enganche el Brownie y sea más fácil de extraer en el momento de servir.

Paso 3

Ahora viene el "truco": primero esparcimos un poco de la crema, ahora esparcimos caramelo líquido haciendo como la forma de una escalera en caracol y de nuevo la crema restante. Lo metemos en el horno, unos 40 o 45 minutos.
Por último, pinchamos con un tenedor y si sale limpio es que ya esta listo, sino déjalo unos 5 minutos más.

Paso 4

La sacamos del horno y dejamos enfriar , después desmoldamos y ponemos en un plato (en el cual la serviremos posteriormente).

Paso 5

Pastel tres chocolates - Paso 5

Ahora untamos la superficie con ayuda de una cuchara o cuchillo de untar, la mermelada.Empezamos untando desde el centro hacia afuera en forma de escalera de caracol.Deja unos 5cm del borde sin untar mermelada.

A continuación en una olla con abundante agua, la ponemos a herbir y preparamos una manga pastelera con la tableta de chocolate con leche despedazada dentro. Cerramos la manga con una goma como en la foto.

Paso 6

Metemos la manga pastelera en el agua caliente y dejamos que se deshaga el chocolate, pero sin que el agua llegue a hervir. Una vez nos parezca que el chocolate esta deshecho, con ayuda de un trapo, apretamos un poco para comprobar.Cuando este bien deshecho, sacamos la manga pastelera de la olla, escurrimos y secamos con un trapo , hacemos un pequeño corte en la punta de la manga y vamos repartiendo el chocolate por encima de la mermelada de melocotón (zona central como en la foto de arriba). Esparcimos por encima bolitas vahiné y almendras picadas.

Paso 7

Después repetimos el proceso con otra manga rellena del chocolate blanco.

Dejamos enfriar al menos dos horas en el frigorífico (hasta que el chocolate se enfríe de nuevo) y listo para comer!!!

cuando lo sacamos del frigo dejamos unos 5 minutos para que el chocolate no este tan duro al cortarlo.

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