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Galletas de mantequilla grabadas

De

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Ingredientes

  • - 400 gr de harina.
  • - 125 gr de azúcar glas.
  • - 200 gr de mantequilla.
  • - 2 huevos.
  • - 50 ml de agua.
  • - Una pizquita de sal.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En un bol grande mezclamos todos los ingredientes hasta que la masa sea homogénea. Se puede hacer con las manos, o con Thermomix, 30 segundos a velocidad 6.

Paso 2

Formamos una bola (la dividimos en dos ó tres partes si nuestro espacio de trabajo no es muy grande, y seguimos el procedimiento con cada una de las partes), la ponemos entre dos capas de papel vegetal y la estiramos con un rodillo hasta que quede fina, unos 2 mm de grosor.

Paso 3

Colocamos una manta decorativa, o cualquier cosa que tenga dibujos resaltados que tengamos por casa, encima de la masa ya estirada y le pasamos con el rodillo para que los dibujos queden impresos en la masa.

Paso 4

Ponemos la masa en la nevera una hora, más o menos, para que luego nos sea más fácil cortala.
Sacamos y cortamos con un cortapastas (con toda la masa que va sobrando, podemos volver a unirla y repetir el proceso). Colocamos las galletas en una bandeja con papel de hornear y las volvemos a poner en la nevera unos 30 minutos.

Paso 5

Precalentamos el horno a 180°, y horneamos a 160° unos 12 minutos.
Cuando las saquemos, las dejamos reposar en la bandeja un ratito y después las pasamos a una rejilla para que enfríen bien.

- Si queréis, cuando se enfríen bien, podéis unir dos galletas con una capa de crema de cacao, mermelada... lo que queráis.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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Galletas de mantequilla decoradas con fondant Galletas de mantequilla 3, 2, 1