Berenjenas de jamón y huevo duro
De amanecer.ali
Ingredientes
- 4 berenjenas
- 240gr jamon
- 4 huevos duros
- 200ge queso
- oregano
- sal
- 3cuchadas aceite virgen extra
- 2 cebolletas
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Partimos las berenjenas en dos a lo largo y las escaldamos en agua hirviendo durante 5 minutos. Las escurrimos y les vaciamos la pulpa con una cucharilla.
Doramos el jamon en una sartén con las tres cucharadas de aceite. Sazonamos con la sal . Una vez bien dorada la retiramos de la sartén y reservamos.
Picamos la cebolletas la ponemos en una sartén con ul chorrito de aceite, y pasado un minuto, añadimos la pulpa de las berenjenas. Dejamos 5 minutos en la sartén y añadimos los huevo duros. Pasados 5 minutos más, salpimentamos y añadimos el jamón. Lo cocemos todo en la sartén durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Rellenamos las berenjenas con la preparación anterior y por encima colocamos el queso. Lo metemos todo en el horno precalentado a 180°C durante 10 minutos. Decoramos con oregano Y listo!!.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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