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Empanada de hojaldre con bonito

De

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Ingredientes

  • -Un paquete con dos placas de hojaldre.
  • -2 huevos cocidos.
  • -2 latas pequeñas de bonito.
  • -Un bote de tomate frito casero.
  • -Perejil.
  • -Un huevo para pintar.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Descongelar el hojaldre si es congelado y estirarlo un poco con el rodillo, dejar la parte de abajo un poco mas grande. Mezclar el tomate frito, el huevo cocido rallado, el bonito y un poco de perejil picado (si el tomate es muy ácido ponerle un poco de azúcar y darle unas vueltas en la sartén).
Forrar la placa con papel de hornear, poner la primera base de hojaldre, extender el relleno y tapar con la otra base de hojaldre, cerrar bien los bordes presionando con un tenedor , pinchar con un palillo para que no suba demasiado, pintar con huevo batido y hornear a 200 grados unos 20 minutos, o hasta que esté dorada.
Con los recortes de estirar el hojaldre le hacemos las tiras para decorar.

personalmente, me gusta que el tomate esté dulce, la empanada sabe mejor que con un tomate ácido.

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