Salsa de tomate o tomate frito casero

De Olorandaluz

Que rica está la salsa de tomate casera...seguro que os trae recuerdos de muchas recetas de vuestra infancia y seguro también que la salsa de tomate frito de vuestra familia, de vuestra madre o vuestro padre es la mejor, jeje, a nosotros nos pasa igual ;)
Esta salsa se prepara de formas diversas pero en el fondo son similares y luego nos permiten tener a mano una salsa casera que podremos utilizar en multitud de recetas, así que podemos preparar más cantidad y conservarla.

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

1 foto

Salsa de tomate frito

Ingredientes

- 1 kilo de tomates maduros
– Aceite de oliva virgen extra
– Azúcar
– Sal

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En primer lugar, trituramos los tomates y reservamos.

Paso 2

En una sartén ponemos un chorrito de AOVE a fuego medio e incorporamos el tomate junto con 1 cucharada de azúcar, para quitar el amargor y media de azúcar.

Paso 3

Dejamos que se fría el tomate a fuego medio. Cuando veamos que el aceite se separa del tomate y se sitúa en la parte superior, retiramos del fuego.

Antes de triturar los tomates, podemos estrujarlos para eliminar las pepitas, ya que la parte central tiene mucho líquido.
Podemos conservar mucho tiempo el tomate frito si, una vez frito, lo ponemos en tarros de cristal y cerramos y ponemos boca a bajo.