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Los delantales de Julio y Carmen

Lomos de merluza en hojaldre a las finas hierbas

De Los delantales de Julio y Carmen

Una nueva forma de comer pescado. En hojaldre.

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Ingredientes

  • 4 lomos de merluza
  • 2 láminas de hojaldre
  • 1 bote pequeño de queso crema a las finas hierbas
  • 1 pimiento verde o 1/2 verde y 1/2 rojo
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • Sal
  • Aceite
  • Ajo y perejil

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Picaremos el pimiento finito (después de lavarlo bien y quitarle las semillas). La cebolla también la partiremos lo mas fino posible. Reservamos.

Paso 2

Lomos de merluza en hojaldre a las finas hierbas - Paso 2

Echamos sal, ajo en polvo y perejil sobre los lomos de merluza. Los cocinaremos a la plancha en una sarten con un poco de aceite a fuego medio. Cuando los tengamos bien cocinados, los retiramos y reservamos.

Paso 3

En la misma sarten del pescado, vertemos un poco mas de aceite y bajamos un poco el fuego para pochar la cebolla.

Paso 4

Cuando comience a estar dorada, echamos el pimiento y removemos, salando ligeramente. Lo mantenemos unos minutos, removiendo de vez en cuando y cuando las verduras ya estén en su punto las retiramos.

Paso 5

Extendemos las laminas de hojaldre y partimos cada una en dos por la mitad. Pincharemos con un tenedor por toda la superficie. Untamos cada mitad con el queso crema.

Paso 6

Lomos de merluza en hojaldre a las finas hierbas - Paso 6

Ponemos una capa de pimiento y cebolla a modo de cama, y colocaremos encima un lomo de merluza. Cerramos el hojaldre formando un "paquetito", cortando las partes que nos queden con mucho sobrante. Apretamos bien para que no se nos abra al llevarlo al horno.

Paso 7

Precalentamos el horno a 200° arriba y abajo.

Paso 8

Volvemos a pinchar un poco con el tenedor y pincelamos con el huevo batido.

Paso 9

Lo metemos al horno y lo mantenemos unos 10 minutos a 200° y después otros 15-20 a 180°. Lo sacaremos cuando veamos que el hojaldre ya esta dorado y bien cocinado.

Paso 10

Servimos al sacarlo del horno.

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