Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Dip de Pollo rustido

De

un exquisito dip como aperitivo que sorprende a todos por el contraste de sabores.

Puntúa esta receta 3.7/5 (3 Votos)

Ingredientes

  • 1 pollo pequeño .
  • limón
  • especias variadas(romero
  • laurel
  • comino
  • clavo
  • orégano y pimentón dulce)
  • sal
  • 2 dientes ajo
  • pimienta negra
  • aceite
  • 100 gr queso crema (tipo philadelphia)
  • bolsa de cocción en horno
  • mermelada de ciruelas

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 75minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Dip de Pollo rustido - Paso 1

Limpiamos el pollo, lo lavamos y lo introducimos en la bolsa de cocción para el horno con todas las especias a nuestro gusto, ajo, sal, pimienta negra y chorrito de aceite y el zumo del limón. cerramos bien la bolsa y colocamos en el horno a 160° que habremos pre-calentado, por espacio de 75 minutos aproximadamente. Retiramos y dejamos templar. Reservamos el caldo de la cocción pasándolo por un colador.

Paso 2

Dip de Pollo rustido - Paso 2

Desmenuzaremos todo el pollo, retirando la piel y los huesos, quedándonos con la jugosa carne que se tendría que deshacer entre los dedos. La colocamos en una trituradora.

Paso 3

Dip de Pollo rustido - Paso 3

Agregamos en la trituradora también el queso crema y 3/4 cucharadas del caldo de cocción. Trituramos hasta que quede una pasta homogénea, firme y consistente. Si hiciera falta, agregar más caldo. Corregimos sal y pimienta, y un poco del pimentón dulce.

Paso 4

Dip de Pollo rustido - Paso 4

En el recipiente que se presentará, si fuera plano, acomodamos la pasta conseguida en forma de media esfera con la ayuda de un molde. Abrimos la mermelada y con un tenedor la removemos para deshacer la consistencia de la gelatina, y con ella la cubrimos abundantemente. Refrigeramos por un par de horas.

Paso 5

Dip de Pollo rustido - Paso 5

Ya tenemos nuestro sorprendente dip para untar en tostaditas, rodajas de pan, picatostes o lo que más nos agrade.

También te gustará

Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

Comenta esta receta

Pimientos del piquillo rellenos de carne Solomillo a la pimienta