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Dip de Pollo rustido

De

un exquisito dip como aperitivo que sorprende a todos por el contraste de sabores.

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Ingredientes

  • 1 pollo pequeño .
  • limón
  • especias variadas(romero, laurel, comino, clavo, orégano y pimentón dulce)
  • sal
  • 2 dientes ajo
  • pimienta negra
  • aceite
  • 100 gr queso crema (tipo philadelphia)
  • bolsa de cocción en horno
  • mermelada de ciruelas

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 75minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Dip de Pollo rustido - Paso 1

Limpiamos el pollo, lo lavamos y lo introducimos en la bolsa de cocción para el horno con todas las especias a nuestro gusto, ajo, sal, pimienta negra y chorrito de aceite y el zumo del limón. cerramos bien la bolsa y colocamos en el horno a 160° que habremos pre-calentado, por espacio de 75 minutos aproximadamente. Retiramos y dejamos templar. Reservamos el caldo de la cocción pasándolo por un colador.

Paso 2

Dip de Pollo rustido - Paso 2

Desmenuzaremos todo el pollo, retirando la piel y los huesos, quedándonos con la jugosa carne que se tendría que deshacer entre los dedos. La colocamos en una trituradora.

Paso 3

Dip de Pollo rustido - Paso 3

Agregamos en la trituradora también el queso crema y 3/4 cucharadas del caldo de cocción. Trituramos hasta que quede una pasta homogénea, firme y consistente. Si hiciera falta, agregar más caldo. Corregimos sal y pimienta, y un poco del pimentón dulce.

Paso 4

Dip de Pollo rustido - Paso 4

En el recipiente que se presentará, si fuera plano, acomodamos la pasta conseguida en forma de media esfera con la ayuda de un molde. Abrimos la mermelada y con un tenedor la removemos para deshacer la consistencia de la gelatina, y con ella la cubrimos abundantemente. Refrigeramos por un par de horas.

Paso 5

Dip de Pollo rustido - Paso 5

Ya tenemos nuestro sorprendente dip para untar en tostaditas, rodajas de pan, picatostes o lo que más nos agrade.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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