Charlotte de chocolate
De enpassant
Ingredientes
- 25 galletas
- 1 / 2 litro de café fuerte y frio
- 200 g chocolate
- 3 huevos
- 75 g azúcar
- 30 g de mantequilla
- azúcar de vainilla
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Prepara la mousse de chocolate: Derrite el chocolate y la mantequilla a baño Maria. En un tazón, coloca el chocolate derretido, 3 yemas de huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla.
Paso 2
Batir las claras de huevo a punto de nieve. Incorporarlas a la mezcla.
Paso 3
Reservar la mousse de chocolate en la nevera 2-3 horas.
Paso 4
En un molde de Charlotte, dispone las galletas en la parte inferior y en el lado, previamente haberlas rociando con café.
Paso 5
Alternativamente poner una capa de mousse de chocolate y una capa de bizcochos empapados en café. Continúe hasta que el molde esté lleno y terminar con una capa de galletas.
Paso 6
Poner un plato sobre la preparación y colocar encima un peso.
Consejo:
Si lo deseas puedes hacer la mousse de chocolate con 150g o 100g de chocolate, quedará mas liviana !
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Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
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