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Galletas de chocolate rellenas de Nutella

De

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Ingredientes

  • 75 gr de mantequilla
  • 75 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 175 gr de harina ( un poco menos
  • 120 gr y solo 10 minutos de horno si las queréis más abizcochadas)
  • 1 cucharadita de levadura royal
  • 10 gr de cacao en polvo (un par de cucharadas)
  • Nutella

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, y cuando estén integradas añadimos el huevo. Mezclamos bien.

Paso 2

Le añadimos la harina mezclada con la levadura y el chocolate, y amasamos hasta que tenga todo el mismo color chocolateado.

Paso 3

Dejamos reposar en la nevera, al menos media hora.

Paso 4

Cogemos una cucharadita de nutella y la depositamos en una tira de papel de hornear. Cuando tengamos varios montoncitos, unos 12 o 15, lo metemos en el congelador, y lo dejamos al menos media hora. Así estará durita y la podremos manejar bien para meterla dentro de la masa de galletas.

Paso 5

Amasamos con un rodillo y cortamos círculos de la masa. Ponemos una bola de nutella fría en el medio, y cerramos el círculo, si es necesario al final la redondeamos un poco entre las manos para que quede bien cerrada la masa.
Con que quede cerrada ya es bastante, pero si os gusta con más galleta podéis añadirle más masa, que quede la bola de nutella bien cubierta con una buena cantidad de masa.

Paso 6

Depositamos las bolas en la bandeja de horno forrada de papel de horenear, y lo metemos en el horno a 175° 15 minutos.

Paso 7

Podéis espolvorearlas con cacao en polvo o con azúcar glass para que queden más monas.

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