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Galletas rellenas

De

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Ingredientes

  • 24 galletas rectangulares de desayuno.
  • 2 huevos L.
  • 400 ml leche entera.
  • 75 gr azúcar.
  • 40 gr harina de maíz.
  • Ralladura de un limón.
  • Canela en polvo.
  • Para rebozar harina y huevo batido.
  • Aceite de girasol para freír.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparar la crema de limón batiendo los huevos con el azúcar, y añadir la leche en la que previamente habremos disuelto la harina de maíz. Mezclar bien y agregar la ralladura de un limón.
Poner a cocer a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Reservar hasta que se temple.
Rellenar las galletas con la crema, rebozarlas en harina y huevo y freírlas en aceite caliente.
Pasar por una mezcla de azúcar y canela y servir.

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