Galletas rellenas
Ingredientes
- 24 galletas rectangulares de desayuno.
- 2 huevos L.
- 400 ml leche entera.
- 75 gr azúcar.
- 40 gr harina de maíz.
- Ralladura de un limón.
- Canela en polvo.
- Para rebozar harina y huevo batido.
- Aceite de girasol para freír.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparar la crema de limón batiendo los huevos con el azúcar, y añadir la leche en la que previamente habremos disuelto la harina de maíz. Mezclar bien y agregar la ralladura de un limón.
Poner a cocer a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Reservar hasta que se temple.
Rellenar las galletas con la crema, rebozarlas en harina y huevo y freírlas en aceite caliente.
Pasar por una mezcla de azúcar y canela y servir.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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