Crema de petitsuisse Berasategui
De dancha6
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Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 1 limón
- 35gr azúcar moreno
- 100gr petit suisse
- 120gr mermelada de fresa
- 6 fresas
- 100gr turrón para la base
- (Se puede usar yogur y cambiar las frutas y sus mermeladas)
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Montar a punto de nieve las claras de huevo con el azúcar poco a poco. El zumo de limón. Ponemos un poquito del mrengue junto al petitsuisse
y mezclamos con una cuchara y lo echamos en la mezcla del merengue. Mezclamos bien con una espátula. Mezclamos la fruta fresca (naranja, fresas..) con la mermelada en un bol.
Paso 2
Para el montaje ponemos en la base un poco de turrón rallado, la mermelada con fresas y luego la crema de petitsuisse. Coronamos con un poco de mermelada con fresas y turrón rallado.
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