Flan pastelero casero
De 750inter
Una receta de flan pastelero, también conocido como flan parisino.
Ingredientes
- 1 placa de masa de hojaldre
- 90g de maizena
- 30 cl de crema líquida entera
- 70 cl de leche entera
- 120g de azúcar
- 1 huevo+ 1yema
- 1 vaina de vainilla
- 2 cucharadas soperas de ron.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Bate el huevo y la yema con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añade a continuación la maizena. Mezcla bien y vierte la leche, la crema líquida y la vainilla raspando el interior de la vaina; también puedes utilizar azúcar avainillado. Mezcla todos los ingredientes.
Paso 2
Echa la mezcla en un cazo y cuece a fuego lento para que la mezcla vaya espesando. Cuando rompa a hervir, retira el cazo del fuego y añade el ron.
Paso 3
Calienta el horno a 180°C
Paso 4
Coloca la masa de hojaldre en un molde de 23 cm de diámetro y echa la mezcla.
Paso 5
Hornea durante unos 25 minutos hasta que la superficie coja un poco de color. Tras sacarla del horno, deja que se enfríe y reserva en el frigorífico.
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