Bizcocho de plátano, canela y ron miel
De Beabo
Ingredientes
- - 3 plátanos (yo los puse maduritos)
- - 1/2 vaso de ron miel
- - 1/2 cucharadita de canela en polvo
- - 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 150 gr de harina (yo de repostería)
- - 1 sobre de levadura
- - 100 gr de azúcar
- - 3 huevos "L"
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelamos y troceamos los plátanos y los salteamos, en una sartén, con un poco de mantequilla, añadimos la canela y el ron (o brandy) y dejamos, a fuego medio, unos minutos.
Batimos la mantequilla con el azúcar y agregamos los huevos. Seguimos batiendo. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien. Agregamos los plátanos y mezclamos con cuidado.
Vertemos la mezcla en el molde, previamente engrasado (yo uso spray desmoldante) y metemos en el horno, precalentado a 170° C, unos 35 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo de brocheta salga limpio.
Sacamos, dejamos unos minutos en el molde, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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