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Deliciosas tartas de miel de caña - 2 recetas

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Tartas de miel de caña

De

Unos ricos pastelitos para celebrar el día de Canarias

  • Bizcocho plancha: 3 huevos, 75 gr de harina, 50 gr de azúcar.
  • Miel de caña: 4 o 5 cucharadas.
  • Crema de gofio: 500 gr de nata para montar, 50 gr de azúcar glas y 50 gr de gofio de millo (maíz).
4.3/5 (6 Votos)

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¿Quién dijo que un rico postre es el enemigo de una dieta? Os presento mis Tres Ces: chocolate, canela y cerezas

  • INGREDIENTES CORAZÓN DE CHOCOLATE
  • 32 gramos de nata 35%
  • 32 gramos de miel de caña
  • 62 gramos de chocolate
  • INGREDIENTES CREMA DE CANELA
  • 125 gramos (1 vaso) yoghourt Vitalínea natural azucarado (1 vaso)
  • 1 yema de huevo
  • 1 hoja de gelatina (1,66 gramos)
  • C/S de canela
  • GLASEADO RÚSTICO DE CEREZAS
  • 130 gramos de cerezas sin hueso
  • 26 gramos de azúcar
  • 15 gramos de brillo de manzana natural con gelatina
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Tres Ces: Chocolate, Canela y Cereza Pastelitos de Gofio y “Miel de Caña”