Perfil de Caria
Recetas
Tortilla de patata con berenjena y queso Idiazabal
De Caria
Pelar las patas y picarlas
- 6 huevos
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 100 gr. de queso idiazabal
Delicias de pescado
De Caria
Poner a hervir las patatas en la olla
- 1 kg de patatas
- 300 gr de pescadilla limpia.
- 1 o 2 huevos
- 3 dientes de ajo
- perejil
- sal
- aceite
MOUSSAKA GRIEGA
De Caria
Cortar las patatas en panadera no muy finas, hacer lo mismo con las berenjenas salándolas y dejándolas reposar pa...
- 2 berenjenas
- 2 patatas
- 400 gr. de carne picada
- 1 cebolla
- 2 ajos
- tomillo y romero
- sal
- pimienta
- tomate frito
- queso rallado mozzarella
- queso parmesano para la besamel
- 1 huevo
Merluza casera en salsa verde con gambas
De Caria
Hacer el caldo de pescado con las espinas y la cabeza
- 4 o 6 rodajas de merluza
- 250 gr. de gambas crudas
- espinas y cabeza de la merluza o caldo de pescado
- 150 gr. de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 cuchara de harina
- 1/2 vaso de vino
- aceite
- sal
- perejil
Pastel de verduras y jamón
De Caria
Precalentar el horno a 180º
- 300 gr. de champiñones
- 1 cebollas medianas
- 6 dientes de ajo
- 50 gr de jamón (opcional)
- 2 huevos
- 12 gr de mantequilla
- harina
- 1/2 cuchara de maicena
- un chorro de vino blanco
- 100 ml de nata liquida
- agua
- aceite
- sal
CHAMPIÑONES Y LANGOSTINOS EN HOJALDRE
De Caria
Para los volovanes cortar 4 rectángulos de unos 20x10 cm y pincharlos con un tenedor
- 2 láminas de hojaldre
- 200 gr de champiñones
- 12 langostinos
- 6 ajos
- 1/2 vasito de vino de jerez
- 1/2 copa de ron
- 1 huevo
- aceite
- sal
- pimienta
Bizcocho de manzana y yogur
De Caria
Pelar las manzanas, y trocearlas en un vaso de agua hasta rebosar por encima de 2 dedos
- 1 vaso de yogur o la medida de éste lleno de leche
- 1 vaso normal y 2 dedos lleno de manzana Golden
- 3 huevos xl
- 2 vasos de azúcar
- 3 vasos de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 vaso no lleno de aceite oliva
- ralladura de 1/2 limón
- 1 manzana cortada en láminas.
Paté de pimientos
De Caria
Escurrir bien los pimientos
- 3 latas pequeñas de pimientos morrones
- 100 gr de azúcar
- vinagre (1 cucharita de café)
- sal
Mermelada de cerezas
De Caria
Tener lavadas las cerezas y sacarles el pipo
- 1 kg. de cerezas maduras
- 350 gr. de azúcar
- 1/2 limón en zumo
Cóctel de langostinos
De Caria
Se pelan los langostinos pero dejando alguno entero
- 1 lechuga
- 250 gr. de langostinos cocidos
- salsa mahonesa
- kepchup
- 1 naranja
- coñac