Perfil de Yaizanalo
Recetas
Buñuelos de Crema
De yaizanalo
Lo primero que haremos será poner en un cazo el agua y la sal
- ngredientes Buñuelos de Crema:
- -500gr de harina
- -50gr de mantequilla
- -1/4 de litro de agua
- -4 huevos frescos
- -Sal
- -Aceite de oliva
- Ingredientes Crema:
- -3 yemas de huevo
- -Medio litro de leche
- -1 rama de canela
- -Corteza de limón
- -150gr de azúcar
- -50 gr de harina
Fartons
De yaizanalo
Elaboración fartons: Disolver la levadura con un poquito de azúcar y el agua tibia, dejar que espume
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 600 gramos de harina
- 50 grs de levadura fresca
- 100ml de aceite (que no sea de oliva , maíz o girasol )
- 100ml de agua para disolver la levadura
- ½ cdita de sal
- Para glaseado:
- 100 grs de azúcar glas
- un par de cucharadas de agua bien caliente
Horchata de chufas
De yaizanalo
Lo primero que debemos hacer es poner las chufas a remojo, para que se hidraten y esponjen
- Ingredientes para 1 litro de horchata
- 250 gramos de chufas
- 1 litro de agua
- 125 gramos de azúcar
Natillas de horchata
De yaizanalo
Pondremos a calentar la horchata con la rama de canela y la piel de limón
- Ingredientes para 6 personas
- 1 litro de horchata
- 1 rama de canela
- 1 piel de limón
- 7 yemas de huevo,
- 30 g de maizena. Para servir, unas galletas y canela molida.
Natillas Caseras con Merengue
De yaizanalo
Mezcla una cucharada de leche fria con la maizena, y ponlo a hervir junto con el resto de leche
- - 1 yema de huevo
- - Medio litro de leche
- - 75 gr de azucar
- - 3 sobres de azucar avainallada
- - 2 claras de huevo
- - 20gr de maizena
- - caramelo líquido
Milhojas con carne, cebolla y queso
De yaizanalo
Precalentar el horno a 200º
- 1 base de hojaldre redonda
- 350 g. de carne picada
- 200 g. de queso rallado
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Pan de jamón
De yaizanalo
Ponemos un recipiente en el fuego con la leche y la mantequilla
- 250 g. leche
- 50 g. mantequilla
- 50 g. azúcar
- 30 g. levadura prensada fresca de panadería
- 500 g. harina de fuerza
- 1 cucharadita sal
- 150 g. jamón de York
- 100 g. aceitunas sin hueso
- 8 lonchas jamón serrano cortado fino
- 30 g. alcaparras
- Mantequilla fundida
- Huevo
- Leche
Rosti
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Pelamos las patatas, las lavamos y las pasamos por un rallador con agujeros gruesos
- 4 patatas
- 50 g. mantequilla
- Sal
Pan de queso
De yaizanalo
Cortamos el pan por la parte superior como si fuera una tapa y vaciamos la miga
- 1 pan de payés de 500g.
- 250 g. queso emmental
- 250 g. queso manchego curado
- De 100g. a 300g. de cebolleta picada
- Pimienta
- 300 g. mayonesa
Brick de champiñón con salsa de queso
De yaizanalo
Comenzamos preparando el relleno del brick cortando las cebolletas, ajos tiernos y los champiñones
- 1 paquete de pasta brick
- 2 ajos tiernos
- champiñones
- 2 cebolletas
- queso Camembert
- leche
- nata