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Recetas
Tarta Red Velvet
De Glo, Cocinar con amigos
Tarta de bizcocho de intenso color rojo y sabor delicioso
- Bizcochos:
- 125 gr. mantequilla
- 275 gr. azúcar
- 2 huevos
- 280 gr. harina repostería
- 15 gr. cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear (Royal)
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- 1/4 cucharadita sal
- 240 gr. buttermilk (Yo usé 240 grs. de leche entera, añadí una cucharada sopera de limón y dejé 10 minutos a que se cortara)
- 2 cucharaditas colorante rojo en pasta (Wilton)
- 1 cucharadita vinagre blanco
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Frosting de queso crema:
- 250 gr. de queso crema
- 200 ml. de nata para montar
- 4 cucharadas soperas de azúcar glass
Ravioli al funghi con salsa de ibérico
De Glo, Cocinar con amigos
Ravioli al funghi con salsa de ibérico y calabacín
- 200 grs. ravioli al funghi
- 1/4 de calabacín
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo pequeño
- 2 tomates secos
- 5 cortadas de jamón ibérico
- 1 chupito de cognac
- 200 ml. de nata de cocinar
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Sardinas al horno
De Glo, Cocinar con amigos
Sardinas al horno con patatas y sin olores
- 6 sardinas (6-8 ; limpias y sin espinas)
- 2 patatas (pequeñas)
- 1 cebolla (pequeña)
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo (grande)
- Perejil (picado)
Quesadilla con pavo o jamón
De Glo, Cocinar con amigos
Un rico aperitivo o cena fácil de preparar!
- 2 tortitas de trigo
- 4 lonchas de jamón (o pavo)
- 4 lonchas de queso (Havarti)
- Tabasco rojo
Fiambre casero de pavo y pollo
De Glo, Cocinar con amigos
Fiambre casero sano y sin grasas
- 250 grs. de pechuga de pollo picada
- 250 grs. de pechuga de pavo picada
- 15 grs. de jamón ibérico de bellota picado (sin grasa)
- 1 huevo M
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 1 cdta. de perejil picado
- 1 puntita de pimentón dulce (o picante)
Risotto de sepia y gambas
De Glo, Cocinar con amigos
Risotto o arroz meloso con sepia y gambas
- 500 ml. caldo de pescado congelado (hecho con chirlas, rape y cáscaras de gamba) - cantidad aproximada
- 1 sepia pequeña congelada
- 10 gambas grandes peladas congeladas
- 120 grs. de arroz arborio
- 1 diente de ajo pequeño
- 1/2 cebolla tierna
- 2 cucharadas de tomate frito
- Sal
- Ñora molida
- Aceite de oliva
- 1 puntita de colorante alimenticio
- Perejil picado
Salsa Diablo
De Glo, Cocinar con amigos
Salsa picante para burritos, fajitas o nachos
- 1 chile rojo
- 1 chile verde
- 1 cda. de miel
- 175 ml. de tomate frito
- 2 cdta. de pimentón dulce
- 2 cdta. de ajo en polvo
- 1 cdta. de cebolla en polvo
- 1 cdta. de salsa bovril
- zumo de medio limón (pequeño)
- Aceite de oliva
- Sal
Tarta de mandarina y manzana
De Glo, Cocinar con amigos
Mini tartas individuales de manzana golden y mandarina
- 4 mandarinas
- 1/2 manzana golden
- 1 yogur y medio natural sin azucarar
- 40 grs. de azúcar
- 2 hojas de gelatina
- 3 galletas maría
- 1 nuez de mantequilla
Huevos encapotados con chorizo
De Glo, Cocinar con amigos
Huevos fritos cubiertos de bechamel de chorizo, empanados y fritos
- 4 dedos de chorizo dulce (Palacios)
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 litro de leche (yo entera)
- 5 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pan rallado
Mascarpone casero con fresas
De Glo, Cocinar con amigos
Queso mascarpone casero con fresas
- 400 ml. de nata para montar 36% materia grasa (2 bricks)
- zumo de 1/2 limón
- 2 fresones grandes (Bego utiliza frambuesa)
- 40 grs. de azúcar glass
- 8 galletas María