Perfil de NANA
Recetas
GAZPACHO
De NANA
Echamos en el vaso, todas las verduras, el vinagre, la sal
- - 1 Kg. de tomates rojos y muy maduros (ó 1 bote grande de tomate natural triturado)
- - 1 diente de ajo
- - 1 pimiento verde (80 gr.)
- - 40 gr. de cebolla
- - 80-100 gr. de pepino pelado (yo le pongo 80 gr.)
- - 25 de vinagre
- - 50 gr. de aceite de oliva virgen
- - 1 cucharadita de sal
- - 8 cubitos de hielo
- - 200 gr. de agua fría
CALAMARES EN SALSA AMERICANA
De NANA
1.- Introduce en el vaso la cebolla cortada en cuartos junto con el ajo y el aceite y programa 7 segundos en veloci...
- 250gr de cebolla
- 1 ajo
- 50gr de aceite de oliva virgen extra
- 200gr de tomate natural triturado
- Sal al gusto
- 1 cucharada de azúcar
- 750gr de calamares
- Pimienta al gusto
- 200gr de Brandy
TARTA TRES CHOCOLATES
De NANA
Preparación 1. En un recipiente mezclar la nata con la leche
- Ingredientes
- *90 gr. de mantequilla
- *200 gr. galletas María
- * 150 g de chocolate negro
- * 150 g de chocolate con leche
- * 150 g de chocolate blanco
- * 175 g de azúcar
- * 1 litro de nata líquida
- * 1/2 litro de leche entera
- * 3 sobres de cuajada
- Un molde redondo desmontable de 25 cm de diámetro.
PAELLA DE MARISCO
De NANA
Poner las cabezas y las cáscaras de la gambas en el vaso, reservar las colas
- 250 ggambas 30 g aceite 150 g almejas mejillones 1000 g agua zumo de 1/2 limón azafrán sal 1 ajo 50 g pimiento verde 50 g pimiento rojo 1/2 cebolla 50 g aceite 2 tomates 250 g anillas de calamar 350 g arroz bomba 6 cigalas
PATATAS A LO POBRE
De NANA
Poned a calentar aceite en el vaso de la Thermomix durante unos 3 minutos a 100°C y velocidad 1
- 600 gr. de patatas cortadas como para hacer tortilla
- 100 gr. de cebolla (que sea grande)
- Un pimiento verde (las patatas a lo pobre tradicionales no lo llevan, pero hay gente a la que le encanta combinarlas con el pimiento, por eso os doy la opción)
- 100 gr. de aceite
- Una pizca de sal
MUSLITOS DE POLLO EN SALSA
De NANA
Colocamos en el vaso todos las verduras para el sofrito y troceamos 4 sg, velocidad 5-10, bajamos los restos de la...
- 8 muslitos
- 1 cebolla grande
- 3 zanahorias
- 100 pimiento rojo
- 2 ajos
- 1 pastilla de caldo de pollo
- laurel
- sal
- tomillo
- nuez moscada
- Pimienta negra molida
- 50 aceite de oliva, (AOVE)
- 100 vino blanco, o coñac
- Patatas cortadas en rodajas
BERENJENAS RELLENAS DE CARNE
De NANA
Partimos las berenjenas a la mitad,sin pelarlas
- RECIPIENTE VAROMA:
- -2 berenjenas medianas
- PARA EL RELLENO:
- -150gr. de Zanahoria.
- -1 cebolla grandecita.
- -100gr. de champiñón.
- -1 pimiento verde pequeño.
- -2 dientes de ajo.
- -50 gr. de aceite de oliva.
- -400gr. de carne picada(de ternera o cerdo o mixta)
- -1 hoja de laurel
- -150gr de tomate natural triturado.
- -1 cucharadita de oregano
- -sal y pimienta al gusto
- SALSA BECHAMEL:
- -500ml. de leche entera
- -50gr. de maicena
- -20gr. de mantequilla
- -nuez moscada al gusto
- -sal y pimienta al gusto
- 100gr de queso rallado(para gratinar)
ALBONDIGAS EN SALSA
De NANA
Ponemos la carne picada en un bol
- Para las albóndigas:
- 750 gr. de carne picada, mitad de cerdo y mitad de ternera
- 1 trozo de pan duro, de unos cuatro dedos
- 3/4 cebolla
- 75 gr. de leche (medio cubilete)
- 3 huevos
- 3 dientes de ajo
- Unas ramitas de perejil troceado
- Sal
- Pimienta
- Pan rallado para rebozarlas
- Para la salsa:
- 50 gr. de aceite (medio cubilete)
- 1 cebolla grande
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 tomate grande
- 150 gr. de vino blanco
- 300 gr. de agua
- Sal
- Pimienta