Perfil de NANA
Recetas
JUDIAS BLANCAS CON CHORIZO
De NANA
Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite
- 150 gr de cebolla
- 100 gr de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria troceada
- 50 gr de aceite de oliva
- 2 chorizos en rodajas
- 1 trozo pequeño de tocino
- 100 gr de jamón serrano en taquitos
- 2 botes de judías blancas cocidas y escurridas (800 gr)
- 500 gr de caldo o de agua (en este caso agregar también una pastilla de caldo de pollo)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
LENTEJAS
De NANA
Pondremos en remojo los 370 gramos de lentejas (12 horas) Antes de comenzar lavaremos las lentejas y le retiraremo...
- 370 gramos lentejas
- 2 zanahorias
- 40 gramos de cebolla
- 2 de hojas laurel
- 1 de diente ajo
- 35 gramos de aceite oliva
- 2 pimientos verdes pequeños
- 60 gramos de bacon en trozos
- 2 chorizos
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 750 de agua tibia
PATATAS GUISADAS
De NANA
1-CEBOLLA, AJOS Y PIMIENTO, 2 SEG
- -150 GR. CEBOLLA
- -100 GR. PIMIENTO ROJO
- -100 GR. PIMIENTO VERDE
- -3 DIENTES DE AJO
- -25 GR. ACEITE
- -UNA CUCHARADA SOPERA RASA PIMENTÓN DULCE
- -1 KG. PATATAS PELADAS Y CHASCADAS
- - PIZCO CAYENA EN POLVO
- -PIZCA DE COMINO EN POLVO
- -PEREJIL PICADO
- -CACITO O PASTILLA DE CARNE
- -700 GR. AGUA CALIENTE
- -UNA CUCHARADITA SAL
- -HOJA DE LAUREL
PASTEL DE CARNE
De NANA
Poner en el vaso la cebolla, elajo, los huevos, elperejil, y elvino yprogramar, 20 segundos, velocidad 8
- MEDIOKILO DE CARNE PICADA MEZCLADA
- UN sobre de, CREMA CHAMPIÑONES
- 3 huevos
- MEDIA CEBOLLA
- UNDIENTE DE AJO
- UN chorritoDE VINO BLANCO
- perejil
FLAN DE CUAJADA Y QUESO FILADELFIA
De NANA
Hemos utilizado un molde de unos 24cm de largo por 12cm de ancho y unos 8cm de hondo
- 2 sobres de preparado para hacer cuajadas
- 2 huevos
- 180 gr. de Azúcar
- 20 gr. de Azúcar vainillado
- 400 gr. de Queso Philadelphia
- 500 gr. de Leche
- 200 gr. de Caramelo líquido
MUSLITO DE CANGREJOS
De NANA
- Picar los palitos 10 seg
- 300 gr. palitos cangrejo descongelados (surimi, tronquitos de mar)
- -2 yemas de huevo
- -40 gr. queso rallado 4 quesos
- -25 gr. harina
- -1/2 cta. sal
- -1/2 cta. ajo en polvo
- -pimienta blanca molida
- *Rebozar:
- -harina
- -2 huevos pequeños
- -15 gr. mostaza Dijon
- -una cta. postre perejil picado
- -pan rallado
TRONCO NEVADO SALADO
De NANA
*Relleno: (No es necesario lavar el vaso) 1- Picar las nueces 4 seg
- 75-100 gr. nueces (+ enteras de adorno)
- -150 gr. jamón cocido o pavo trufado
- -100 gr. queso en lonchas
- -un puñado de pepinillos en vinagre (opcional)
- -4 lonchas de bacon o jamón serrano
- -40 gr. cebolla
- -25 gr. aceite oliva
- -150 gr. queso de untar (+ el de la cobertura)
- -75 gr. leche
- -pimienta
- -sal
- -nuez moscada
- -25 gr. queso parmesano rallado
- *Bizcocho:
- -4 huevos L
- -30 gr. azúcar
- -pizca sal
- -100 gr. harina
- -una cta. postre miel
PASTEL FRIO DE MARISCO
De NANA
-ECHAR 600 GR. AGUA AL VASO, PUERRO TROCEADO, PEREJIL, AJO, CEBOLLA Y SAL, METER LAS GAMBAS AÚN CONGELADAS Y LA CO...
- UNA COLA DE RAPE 350-400 GR. (U OTRO PESCADO BLANCO)
- -1 PUERRO (SÓLO LO BLANCO)
- -1 DIENTE AJO
- -50 GR. CEBOLLA
- -600 GR. AGUA
- -PEREJIL
- -1/2 CUCHARADITA DE SAL
- -200- 250 GR. GAMBAS PELADAS CONGELADAS
- -6 PALITOS DE CANGREJO
- -15 ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOA (MÁS LAS DEL ADORNO)
- -180 GR. NATA LÍQUIDA MONTAR
- -150 GR. SALSA DE TOMATE CASERA
HUEVOS A LA MAYONESA DE MAR
De NANA
COCER LOS HUEVOS, AGUA, SAL Y VINAGRE AL VASO, PROGRAMAR UNOS 8 MIN
- -6 HUEVOS
- -500 GR. AGUA
- -1 CTA. SAL
- -CHORRITO DE VINAGRE
- *MAYONESA DEL MAR:
- -1 HUEVO A TEMP. AMBIENTE
- -200 GR. ACEITE GIRASOL
- -UN CHORRITO VINAGRE O ZUMO LIMÓN
- -PIZCA DE SAL
- -100 GR. ATÚN EN ACEITE ESCURRIDO
- -6 BARRITAS DE SURIMI
- -12 ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOA
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE ATUN Y GAMBAS
De NANA
NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN
- -2 huevos cocidos
- -10 palitos cangrejo
- -200 gr. calabacín (con o sin piel)
- -200 gr. berenjena (sin piel)
- -200 gr. pimiento rojo
- -100 gr. cebolla
- -1 diente ajo
- -60 gr. puerro (sólo la parte blanca)
- -40 gr. aceite
- -150 gr. tomate nat. troceado
- -400 gr. gambas peladas descongeladas
- -10 gr. brandy o coñac
- -1/2 cta. sal
- -pimienta
- -1/2 cta. pimentón dulce
- -2 tarros pimientos del piquillo ( 20 + 5, unas 25 unidades)