Perfil de Doloresgayoalvarez
Recetas
Pudin de fresa
Aprobadapor el chef
De doloresgayoalvarez
Pudin de fresa. Descubre nuestra receta
- Ingredientes:
- 1l leche- 2 sobres de gelatina de fresa- leche condensada 400g- 300g fresas.
Torta de manzana a la francesa
Pruébala!receta top
De doloresgayoalvarez
Tarta francesa de manzana
- Ingredientes:
- Para la base de masa quebrada de almendra:
- 135g harina reposteria- 40g almendra molida- 100g mantequilla- 50g azúcar- 1 huevo- vainilla.
- Para el relleno:
- 750g manzanas rojas- 50ml zumo limón- mermelada albaricoque- 200ml nata- 2 huevos- 100g azúcar.
Chocolate carrot cake
De doloresgayoalvarez
Chocolate carrot cake. Descubre nuestra receta
- Molde 20 cm
- Ingredientes para el cake:
- 100g nueces picadas- 340g zanahorias- 4 rodajas de piña- 4 huevos- 200g azúcar- 100g azúcar moreno- 240ml aceite girasol- 2 c/c esencia de vainilla- 200g harina reposteria- 80g harina integral- 25g cacao- 1 c/c bicarbonato- 2 c/c levadura- 1/2 c/c sal- 2 c/c canela- 1/4 c/c nuez moscada.
- Ingredientes para el frosting:
- 200g chocolate negro- 125g phidadelphia- 60g mantequilla- 180g azúcar glas- 3 c/s cacao- 120g yogur natural.
Flan-brownie de galletas Oreo
De doloresgayoalvarez
Caramelizar el molde
- Para el flan:
- 200g leche condensada- 400ml leche- 3 huevos- 1 c/s cacao- pizca de sal.
- Para el brownie:
- 2 huevos- 60g azúcar moreno- 75g harian de trigo- 200g chocolate negro- 50g mantequilla- 6 galletas oreo- sal.
Crema de cerveza y chocolate
De doloresgayoalvarez
Poner a hervir la nata con la cerveza y el azúcar (removiendo)
- Ingredientes para 5 ó 6 chupitos:
- 100 ml nata
- 25 ml cerveza negra
- 25g azúcar
- 10g cacao en polvo
- 85g chocolate negro.
- Para la espuma:
- 100ml nata
- 1 c/s azúcar.
Tarta de frambuesas
De doloresgayoalvarez
Triturar las frambuesas con 70g de azúcar
- Para la crema de frambuesa:
- 300g de frambuesas- 70g azúcar- 4 hojas de gelatina- 1 yogur natural- 100g phidadelphia- 2 c/s agua- 200ml nata- 4 c/s agua- molde 20 cm
- Para la crema blanca:
- 6 hojas gelatina- 130g azúcar- 200g phidadelphia- 2 yogures naturales- 300ml nata- 4 c/s agua- molde 24 cm
- Para la base:
- 250g galletas- 50g mantequilla t/a
Bombones de chocolate caseros
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Elaboración del sablée de crocanti: Formar un arenado con la harina y la mantequilla muy fría
- Para el sablée:
- 100g harina de repostería
- 1 c/s azúcar
- 65g mantequilla
- 50g crocanti de almendras
- 1 yema
- 1 pizca de sal.
- Para la crema de chocolate:
- 100g chocolate negro ( 52% cacao)
- 150ml nata
- 30ml baileys
- 5g mantequilla
- 2 hojas gelatina.
- Chocolate blanco para decorar.
cupcakes de naranja
De doloresgayoalvarez
Mezclar el aceite con el azúcar moreno, integrar
- Para 12 unds
- Para la masa:
- 200g harina
- 1 1/2 c/c levadura
- 3 huevos
- 200g azúcar moreno
- 100ml aceite suave
- ralladura de naranja
- 3 puñados de almendras laminadas
- 50ml zumo de naranja
- 50ml leche.
- Para el buttercream:
- 4 claras
- 225 azucar blanco
- 350g mantequilla t/a
- 2 c/c extracto de naranja.
- Para el glaseado:
- 200g azucar glass
- 2 c/s leche
- 2 c/s zumo naranja
- colorante naranja.
Bundt 1,2,3
De doloresgayoalvarez
En un bol poner los huevos y el azucar, batir 5 minutos
- 1 yogur natural
- 1 medida yogur de aceite
- 2 medidas yogur de azúcar
- 3 medidas yogur de harina
- 3 huevos
- 2 c/s cacao en polvo
- 1 sobre de levadura
- 1 manzana
- 1 puñado nueces troceadas
- azúcar glas.
Canutillos de arroz con leche
De doloresgayoalvarez
Elaboración del arroz: Poner en una olla alta, la leche, la canela en rama y cascara de limón
- Para el arroz con leche:
- 110g arroz
- 3l leche entera
- 1 rama de canela
- piel de 1/2 limón
- 1 copa
- anis (opcional)
- 3 c/s mantequilla
- 250g azúcar.
- Hojaldre
- 1 huevo
- azúcar glass
- canela en polvo.