Perfil de Doloresgayoalvarez
Recetas
Tarta de piña con gelatina de limón
De doloresgayoalvarez
Caramelizar el molde. dejar templar
- 1/2l nata
- 1 bote de piña
- 3 o 4 c/s de azucar
- 1 sobre gelatina de limón
- sobaos
Flan de queso cremoso
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para 10 und
- 375g leche
- 200g nata
- 5 huevos
- 200g compota de manzana
- 125g queso afuega el pito
- 150g azucar
- canela en rama
- piel de limón
Torta de queso casera
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Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla
- 4 huevos
- 250g phidadelphia
- 1 yogurt
- 80g harina
- 150ml nata
- 125ml leche
- 100g azucar
- ralladura de limón
- para la base:
- 150g galletas
- 50g mantequilla t/a
- para la decoración:
- 2 manzanas
- 3 c/s azucar moreno
Tiramisú de manzana
Aprobadapor el chef
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Mezclar el mascarpone con el yogurt y el azucar
- 150g mascarpone- 150g yogurt griego- 1 c/s azucar- 8 galletas digestive- 8 c/c compota de manzana- 2 manzanas (fuji, g. smith...)
Tiramisú casero con café y amaretto
Aprobadapor el chef
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Preparacion del bizcocho ( genoves): Montar las claras a punto de nieve con 75g de azucar
- Para molde de 20:
- Para el bizcocho:
- 6 yemas- 6 claras- 150g azucar- 120g harina- 30g cacao
- Para el relleno:
- 3 yemas- 3 claras- 10g vainilla- 50g azucar- 500g mascarpone- 2 tazas de cafe solo- 100ml amaretto- cacao.
Tarta de almendra y pera
Aprobadapor el chef
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Una tarta para no dejar ni las migas
- 1 base de masa quebrada- 3 o 4 peras peladas y cortadas en rodajas- 125 g de almendras molidas- 125 g mantequilla en pomada- 100 g azucar- 2 huevos- 2 c/s harina-
Tatin de pera
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Pelar y cortar las peras en laminas no muy finas
- Ingredientes:
- Masa de hojaldre- 6 peras conferencia- 50g mantequilla- 3 c/s miel- 1 chorro de ron- pizca canela- azucar moreno.
Tarta Sacher clásica
De doloresgayoalvarez
Si te gusta la Tarta Sacher, no te pierdas esta receta de la famosa tarta sacher clásica
- Ingredientes para molde 16:
- 60g almendra molida- 50g harina reposteria- 50g azucar glas- 50g azucar normal- 50g mantequilla (t.ambiente)- 3 huevos- 75g chocolate- 5g royal- 1c/s vainilla- mermelada de albaricoque.
- para la cobertura:
- 100g chocolate negro- 125ml nata- 15g mantequilla.
Galletas Mexicanas
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Fundir al baño maria la mantequilla, el chocolate y el amaretto
- Ingredientes para 20 und
- 20g mantequilla- 2c/c amaretto- 85g chocolate negro- 1 huevo- 50g azucar- 50g harina- 45g almendras tostadas y trituradas- 1/2 c/c canela en polvo- 1 c/clevadura royal.
- para el rebozar:
- 50g azucar- 45g azucar glas.
Tartita de cereza
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Mezclar todos los ingredientes de la masa
- Ingredientes para 10 unds:
- para la masa:
- 300g harna de fuerza- 125g mantequilla t/a- 60g azucar- 1huevo M- pizca de sal
- para el relleno:
- 300g de cerezas- 3c/s azucar- 1c/s maicena