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Torta de manzana a la francesa

De

El equipo de Rebañando

Tarta francesa de manzana. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • Para la base de masa quebrada de almendra:
  • 135g harina reposteria- 40g almendra molida- 100g mantequilla- 50g azúcar- 1 huevo- vainilla.
  • Para el relleno:
  • 750g manzanas rojas- 50ml zumo limón- mermelada albaricoque- 200ml nata- 2 huevos- 100g azúcar.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hacer la base:
Cortar la mantequilla en dados pequeños ( que este fría).
Hacer un volcán con la harina dentro de un cuenco.
Añadir todos los ingredientes. No trabajar mucho la masa.
Hacer una bola y aplastarla un poco, envolver en film y nevera 1 hora.
Poner la masa entre dos papeles de horno y aplastarla con un rodillo.
Engrasar el molde y forrar con la masa el molde.
Pinchar la masa. Nevera 10 minutos.
Forrar con papel el fondo, poner bolas o garbanzos y meter al horno 180º 10 minutos.

Paso 2

Hacer la tarta:
Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y cada cuarto en tres. Las rociamos con limón
Ir poniendo en la base de la tarta las manzanas en forma de circulo. Las pintamos con mermelada.
horno 220º 10 minutos.
Batir la nata, el azúcar y los huevos. Verter sobre las manzanas y horno 190º 35 minutos.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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