Tarta de castañas y chocolate

De taim tama

Una deliciosa tarta otoñal a la que podreis adaptar vuestros gustos respecto al azucar

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Tarta de castañas y chocolate

Tarta de crema de castañas y...

Ingredientes

Molde de 20cm desmontable
Crema de castañas
150gr castañas peladas la primera piel
150ml agua
150gr azucar
1 vaina de vainilla
un poco de canela.
Tarta
250gr crema de castañas
55gr mantequilla
125gr chocolate (yo e usado mitad negro)
unas gotas de vainilla
1 cucharada de ron (yo e usado una ampolla de esencia de ron)
3 huevos separadas las yemas y claras.
25gr azucar moreno y 15gr azucar blanco (yo e usado 20gr miel)
sal

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

crema

Ponemos las castañas a cocer durante al menos 20min en abundante agua.
Cogemos de una en una y vamos pelando, si sacamos todas de golpe se nos enfriaran y al final costara bastante pelarlas.
Troceamos las castañas y las ponemos en un cazo con todos los ingredientes a cocer durante al menos 10min, si es necesario añadir mas agua.
Trituramos la mezcla con una batidora de mano, dejamos enfriar y reservamos.

Paso 2

Montamos las claras con el azucar y mientras derretimos el chocolate en la mantequilla cada 30segundo en el microondas hasta que se funda al removerlo.

Paso 3

Batimos las yemas con una pizca sal, añadimos la crema de castañas, vainilla y ron, mezclamos.

Paso 4

Vertemos el chocolate derretido y mezclamos.

Paso 5

Añadimos una cucharada de maizena si lo deseamos, mezclamos y vertemos en un molde desmontabla preparado con mantequilla y una base de papel de horno.