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cupcakes de naranja

De

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cupcakes de naranja 2 fotos

Ingredientes

  • Para 12 unds
  • Para la masa:
  • 200g harina
  • 1 1/2 c/c levadura
  • 3 huevos
  • 200g azúcar moreno
  • 100ml aceite suave
  • ralladura de naranja
  • 3 puñados de almendras laminadas
  • 50ml zumo de naranja
  • 50ml leche.
  • Para el buttercream:
  • 4 claras
  • 225 azucar blanco
  • 350g mantequilla t/a
  • 2 c/c extracto de naranja.
  • Para el glaseado:
  • 200g azucar glass
  • 2 c/s leche
  • 2 c/s zumo naranja
  • colorante naranja.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

cupcakes de naranja - Paso 1

Mezclar el aceite con el azúcar moreno, integrar.
Añadir los huevos uno a uno.
Tamizar la harina con la levadura e incorporar.
Añadir el zumo de naranja y la ralladura, por último la leche y las almendras.
Horno precalentado 180º- 20 minutos.

Paso 2

Hacer el buttercream:
Calentar las claras y el azúcar al baño Maria.
Cuando se haya diluido el azúcar, se apartan y se montan a punto de nieve. Cuando este listo incorporar la mantequilla ( temperatura ambiente ), y el extracto de naranja.

Paso 3

Hacer el glaseado:
Mezclar el azúcar glas, la leche y el zumo. Por ultimo teñirlo de naranja.

Paso 4

Decorar primero con el buttercream ( con la boquilla de estrella grande), y por ecima el glaseado. Terminar con unas flores de fondant.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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