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Rollo de zanahoria

De

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Ingredientes

  • Para el bizcocho:
  • 50g leche- 50g aceite- 4 yemas- 4 claras- 70g azúcar- 80g harina- pizca de sal- colorante verde- colorante naranja.
  • Para la crema de zanahoria:
  • 1/2 k zanahorias cocidas- 100g coco rallado- 180g azúcar- chorro de brandy.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hacer el dibujo escogido en el papel de horno (yo zanahorias). Poner este papel en la bandeja de horno con la tinta hacia abajo.
Mezclar 20g azúcar, 50g leche y 50g de aceite. Remover hasta que no se note el azúcar. En ese momento añadir 80g de harina. A continuación las 4 yemas. Remover solo hasta mezclar.
Batir las claras con 50g hasta formar picos suaves. Añadir las claras a la masa anterior con movimientos envolvientes.
Una vez formada la masa poner 2 c/s en un recipiente con una pizca de colorante naranja y 1 c/s en otro cuenco con una pizca de colorante verde. Remover.
Introducir las masas de colores en mangas pasteleras. Y repasar rellenando los dibujos.
Horno precalentado 160º 1 minuto. sacar.
Añadir sobre los dibujos el resto de la masa.
Horno 15 minutos.
Retirar y volcar sobre un papel vegetal. Retirar el que cubre y dar la vuelta de nuevo de modo que los dibujos queden boca abajo. Enrollar el el papel que esta boca abajo y dejar enfriar.

Paso 2

Cocer las zanahorias, escurrir, dejar enfriar y añadir el azúcar. Aplastar con tenedor, incorporar el coco y el licor.
Desenrollar el bizcocho y cubrir con la crema. Enrollar.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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