Sopa helada de melocotón con sidra y su granizado

De Chef Damien

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Sopa helada de melocotón con sidra y su granizado

1 foto

Tarta de ciruelas, higos y...

Sorbete de melocotones

Ingredientes

8 melocotones amarillos bio
25 cl de sidra
2 cucharadas de miel de acacia
El jugo de 1 limón
1 después de jengibre fresco
4 hojas de menta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En una olla, caliente la sidra, miel, jugo de limón y jengibre, pelado y cortado.
Calentar hasta que hierva. Detener el fuego y deje reposar 5 minutos.

Paso 2

Mientras tanto, cortar los melocotones en cuartos. Usted puede quitar la piel si lo desea.
Cocer los melocotones con la sidra a fuego lento durante unos diez minutos.
Cuando los melocotones estén cocidos, colocarlos en recipientes.

Paso 3

Recoger la mitad del jugo y ponerlo en un plato en el congelador para hacer granizados. Raspe de vez en cuando para hacer un efecto granito.
Vierta el jugo restante de los melocotones y reservar en el refrigerador.