Sopa de tomate y tortellinis
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Sopa de tomate y tortellinis. Descubre nuestra receta.
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Ingredientes
- - 1 diente de ajo
- - 1 cucharada de aceite de oliva
- - 400 gr de tomate picado
- - 2-3 cucharadas de tomates secos picados
- - 240 ml de leche
- - 120 ml de nata para cocina
- - 500 ml de caldo de verduras
- - ½ cucharadita de albahaca
- - ½ cucharadita de orégano
- - ¼ cucharadita de tomillo
- - ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- - 250 gr de tortellini fresco (relleno al gusto)
- - Queso parmesano rallado para decorar
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Calentamos el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y rehogamos el ajo hasta que esté doradito.
Paso 2
Añadimos los tomates (los dos tipos), la leche, la nata, el caldo y las especias.
Paso 3
Llevamos lentamente a ebullición y añadimos los tortellinis, cocinando de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Paso 4
Una vez los tortellinis estén hechos, vertemos la sopa en tazones y coronamos con el parmesano.
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