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Sopa de tomate y tortellinis

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El equipo de Rebañando

Sopa de tomate y tortellinis. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • - 1 diente de ajo
  • - 1 cucharada de aceite de oliva
  • - 400 gr de tomate picado
  • - 2-3 cucharadas de tomates secos picados
  • - 240 ml de leche
  • - 120 ml de nata para cocina
  • - 500 ml de caldo de verduras
  • - ½ cucharadita de albahaca
  • - ½ cucharadita de orégano
  • - ¼ cucharadita de tomillo
  • - ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • - 250 gr de tortellini fresco (relleno al gusto)
  • - Queso parmesano rallado para decorar

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Calentamos el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y rehogamos el ajo hasta que esté doradito.

Paso 2

Añadimos los tomates (los dos tipos), la leche, la nata, el caldo y las especias.

Paso 3

Llevamos lentamente a ebullición y añadimos los tortellinis, cocinando de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Paso 4

Una vez los tortellinis estén hechos, vertemos la sopa en tazones y coronamos con el parmesano.

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