Perfil de Ana María T
Recetas
Tarta de mojito
De Ana María T
Se trituran las galletas. Añadir el chorrito de ron y el queso
- - Para la base:
- 150 g de galletas Oreo
- 20 g de queso de untar
- 1 chorrito de ron
- - Para la capa blanca:
- 1 sobre de gelatina neutra
- 300 g de queso de untar
- zumo y ralladura de 3 limas
- 100 g de azúcar moreno
- 1/2 vaso de ron
- 1 vaso de agua
- 1 manojo de hierbabuena
- - Para la capa verde:
- 1 sobre de gelatina de limón
- 1/2 litro de agua
- colorante verde
- rodajas de lima para decorar
Tarta de chocolate fácil
De Ana María T
Poner el chocolate en trozos en el vaso y programar unos segundos en vel 5 al 10
- 1 tableta de chocolate de postres
- 600 g de leche
- 2 huevos
- 130 g de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- galletas
- hojas de menta
Canelones de carne paso a paso
De Ana María T
Cocer la pasta, si es necesario
- Pasta para canelones
- 125 g de carne de ternera picada
- 125 g de carne de cerdo picada
- 125 g de carne de pollo picada
- 125 g de hígado de pollo o ternera
- 1 lata de atún
- 1 lata de foie grass
- 1 lata de tomate frito
- 2 cebollitas
- 2 pimientos
- 3 dientes de ajo
- sal
- piemienta
- Para la bechamel:
- aceite
- harina
- leche
Croquetas
De Ana María T
Trocear el huevo durante 2 segundos a vel 4
- 2 huevos duros
- 100 g de relleno (jamón, pollo...)
- 30 g de aceite
- 50 g de mantequilla
- 50 g de cebolla
- 170 g de harina
- 500 g de leche
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- perejil
Caldereta
De Ana María T
Poner la ternera en agua durante 10 min para que pierda la sangre
- 1 kg de ternera (o cerdo o cordero) troceado.
- 2 cebollas
- 3 tomates
- 1/2 cabeza de ajos
- 200g de panceta (tocino de papada)
- 200 g de jamón deshuesado
- perejil
- laurel
- tomillo
- aceite
- sal
- clavos
- pimentón dulce
- orégano
- 1 vasito de vino blanco
Salsa de guindillas
De Ana María T
Cortar los ajos y las guindillas en láminas muy finas
- ajos
- 1 o 2 guindillas
- aceite de oliva
Salsa vinagreta
De Ana María T
Picar todos los ingredientes y reservar
- 1 pimiento
- 2 tomates
- pepinillos
- 2 huevos duros
- aceite
- vinagre de Jerez
- mostaza
- vino blanco
Solomillo vendado
De Ana María T
Abril el solomillo a la mitad
- 1 solomillo
- 100 g de jamón york a taquitos
- 3 ó 4 patatas
- 150 g de bacon
- ralladura de un limón
- sal
- pimienta
- mantequilla
Crepes de caramelo
De Ana María T
Mezclar la leche, la harina, los huevos, 50 de azúcar y el aceite de oliva con la batidora
- 500 ml de leche
- 250g de harina
- 2 huevos
- 150 ml de nata líquida
- mantequilla
- 250 g de azúcar
- 2 cuch de aceite de oliva
Menudo (Callos)
De Ana María T
24 h antes Lavar los callos y ponerlos en agua y zumo de limón
- 1 kg de callos de ternera límpios
- agua
- 1 limón
- 1 chorizo
- 2 cebollas
- 1 trozo de pimiento rojo
- laurel
- 3 o 4 ajos
- 2 clavos
- 2 guindillas
- 2 patatas
- 1 cuch de pimentón
- aceite
- sal