Perfil de Ana María T
Recetas
Bizcocho de plátano esponjoso
De Ana María T
Triturar los plátanos, el azúcar y la sal a vel 5-6
- 250 g de plátanos maduros
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 70 g de aceite de oliva 0.4°
- 200 g de harina
- 1 sobre de levadura
- azúcar glass para espolvorear
Pan preñao
De Ana María T
Precalentar el horno a 225°
- 350 g de agua
- 1/2 cuch de azúcar
- 40 g de levadura prensada
- 600 g de harina de fuerza
- 2 cuch de sal
- 1 chorizo
Flan de café sin huevo
De Ana María T
Caramelizar el molde de flan de litro y medio de capacidad
- Caramelo líquido para cubrir el molde
- 100 g de azúcar
- 1 cuch de café soluble
- 1 ll de nata para montar muy fría
- 500 ml de leche entera
- 200 g de café fuerte
- 1 sobre de flan (para 8 porciones)
Helado de fresa y plátano
De Ana María T
Trocear los plátanos y las fresas y congelar
- 500 g de fresas
- 2 plátanos
- 500 ml de leche
- 150 g de leche condensada
Batido de mango, naranja y piña
De Ana María T
Poner en el vaso la pulpa de mango, la naranja, la piña y el azúcar
- 1 mango maduro, sólo la pulpa, en trozos, congelada.
- 1 naranja pelada, sin parte blanca ni pepitas
- 3 rodajas de piña en su jugo o fresca
- 100 g de azúcar (o equivalente en sacarina)
- 1 l de leche
Guacamole
De Ana María T
Picar finamente la cebolla y el cilantro
- 2 aguacates
- 2 cucharadas de jugo de limón
- un ramito de cilantro.
- 1/2 cebolla
- 1 chile
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
Calzone
De Ana María T
Tamizar la harina y la levadura
- - Para la masa:
- 250 de harina
- 15 de levadura fresca
- 150 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- pizca de sal.
- - Para el relleno:
- tomate frito
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de queso rallado
- 4 huevos
- albahaca
- sal y perejil
Pimientos del piquillo rellenos de carne
De Ana María T
Hacer un caldo con la carne, las verduras hasta que la carne esté tierna (se puede poner en olla a presión)
- pimientos del piquillo (de lata)
- 1 vaso de vino blanco
- pimienta
- sal
- aceite de oliva
- 250 g de carne de ternera.
- 3 cebollitas
- puerro, zanahorias, cebolla, patatas y laurel... (para cocinar la carne)
Alcachofas rellenas
De Ana María T
Cocer las alcahofas con un poco de sal
- 12 alcachofas
- 3 cebollitas
- 6 dientes de ajos
- 300 g de gambas
- 4 huevos cocidos
- 1 copa de brandi
- 1 ramita de perejil
- aceite y sal
- 1 cucharadita de harina
Bastoncitos de pollo
De Ana María T
Para elaborar la salsa: Refreír las verduras y se trituran
- 2 pechugas enteras
- 1 limón
- 2 huevos
- pan rallado
- sal y pimienta
- - Para la salsa de tomates:
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- zanahoria
- 2 ajo
- 1 lata de tomate natural triturado