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Tarta de mojito

De

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Ingredientes

  • - Para la base:
  • 150 g de galletas Oreo
  • 20 g de queso de untar
  • 1 chorrito de ron
  • - Para la capa blanca:
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 300 g de queso de untar
  • zumo y ralladura de 3 limas
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1/2 vaso de ron
  • 1 vaso de agua
  • 1 manojo de hierbabuena
  • - Para la capa verde:
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1/2 litro de agua
  • colorante verde
  • rodajas de lima para decorar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 180minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se trituran las galletas. Añadir el chorrito de ron y el queso. Se remueve hasta que esté ligado. Se forra el fondo de un molde con papel vegetal. Se extiende la masa y se reserva en la nevera

Paso 2

Para la capa blanca:
Verter en el vaso el ron, el agua y el azúcar. Programar 5 min, 70°, vel 2. Agregar el zumo de las limas, su ralladura y la hierbabuena. Programar 15 min, 60°, vel 1. Dejar enfriar y colar

Paso 3

Añadir la gelatina y mezclar hasta que se disuelva. Añadir el queso y programar 3 min, vel 3. Verter sobre las galletas y dejar reposar en el frigorífico 2 horas.

Paso 4

Para la capa verde:
Disolver el sobre de gelatina de limón en el agua, añadir unas gotas de colorante verde y mezclar bien

Paso 5

Verter la mezcla sobre el relleno de queso y decorar con rodajas de lima. Dejar en el frigorífico hasta que cuaje

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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