Tarta de mojito

De Ana María T

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Pastel de verduras sin harina

Torta de manzana invertida

Ingredientes

- Para la base:
150 g de galletas Oreo
20 g de queso de untar
1 chorrito de ron
- Para la capa blanca:
1 sobre de gelatina neutra
300 g de queso de untar
zumo y ralladura de 3 limas
100 g de azúcar moreno
1/2 vaso de ron
1 vaso de agua
1 manojo de hierbabuena
- Para la capa verde:
1 sobre de gelatina de limón
1/2 litro de agua
colorante verde
rodajas de lima para decorar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 180minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se trituran las galletas. Añadir el chorrito de ron y el queso. Se remueve hasta que esté ligado. Se forra el fondo de un molde con papel vegetal. Se extiende la masa y se reserva en la nevera

Paso 2

Para la capa blanca:
Verter en el vaso el ron, el agua y el azúcar. Programar 5 min, 70°, vel 2. Agregar el zumo de las limas, su ralladura y la hierbabuena. Programar 15 min, 60°, vel 1. Dejar enfriar y colar

Paso 3

Añadir la gelatina y mezclar hasta que se disuelva. Añadir el queso y programar 3 min, vel 3. Verter sobre las galletas y dejar reposar en el frigorífico 2 horas.